豇豆在我国种植面积很大，品种较多。它的嫩豆荚肉质肥厚脆嫩，是优质的新鲜蔬菜；豇豆豆芽、幼苗、嫩叶、嫩荚都可作青菜食用；鲜豆荚还可腌制泡菜、制罐头和干制贮藏。豇豆生长快，枝叶繁茂，成荚期的茎蔓含粗蛋白高达21.38%，营养丰富，也是很好的青饲料。
一、培育壮苗
豇豆育苗可采用营养钵、纸袋或营养土块3种方式：
1.选种选用适应性强，抗性好的优良品种。如之豇28―2、朝研
901、双丰1号和高产4号。
2.种子处理用适乐时种衣剂10毫升对水150毫升，混合均匀后倒
在1公斤种子上迅速搅拌直到药液均匀分布。可有效预防苗期立枯病
及其他土传真菌性病害发生。
3.营养土配制育苗营养土以疏松肥沃为原则，可用腐熟的猪粪与
非豆科茬园田土按4―6的比例配制，也可用人粪2份、马粪土4份、园
田土4份的比例配制。将配好的营养土每立方米再加0.3―0.4公斤磷
酸二铵复合肥，反复拌匀后备用。
4.播种将营养钵或纸袋装入营养土，并浇透水，晾晒1―2天，当水分合适时，每钵播3粒种，覆土2―3厘米，然后放入塑料拱棚内保
湿育苗。土块育苗，首先将苗床浇水，第二天用刀把床土切成块，每
块1株苗，土块间隙用细土填满。
5.苗期管理塑料拱棚内，温度可保持25℃以上，5―7天后出苗，
在子叶展开前扣小拱棚。子叶苗生长期，白天温度保持在25℃―
28℃，晚上15℃―18℃，定植前1周进行揭膜炼苗，整个苗期30―35
天。
二、整地定植
1.整地施肥土壤应深翻耙细，做成畦连沟宽1.4―1.6米，面宽0.8―1.0米，畦面呈龟背形。畦中开沟，每亩埋施栏肥220公斤（或
鸡粪1000公斤），加碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，硫酸钾10公
斤，对于缺硼田地还须同时加硼砂2―2.5公斤/亩，然后覆土。
2.定植长豇豆苗龄30―35天定植，每穴2―3株。每畦栽2行，行
距45厘米，穴距25―30厘米，每亩2500―3000穴。
三、水肥管理
豇豆喜肥但不耐肥，水肥管理主要包括3个方面：一是施足基肥，及时追肥。二是增施磷钾肥，适量施氮肥。三是先控后促，防止
徒长和早衰。植株营养是增加花序和成荚的关键。基肥充足，可促进
根系生长和根瘤菌的活动，多形成根瘤，使前期茎蔓健壮生长，分化
更多的花芽，为丰产打下基础。基肥一般每亩施优质的有机肥2000―
3000公斤，过磷酸钙25―30公斤，草木灰50公斤。豇豆在开花结荚以
前，对水肥条件要求不高，管理上以控为主。基肥充足，一般不再追
肥，天气干旱时，可适当浇水。若水肥过多，茎叶徒长，造成花序节
位上升，数目减少，形成中下部空蔓。当植株第一花序豆荚坐住，其
后几节花序显现时结合追肥浇1次水，每亩施氮、磷、钾复合肥10―15公斤，灌水20―30立方米。结荚以后，经常保持土壤湿润，隔1―2
周再灌水追肥1次，以保持植株健壮生长和开花结荚。进入豆荚盛收
期，需要的水肥较多，可再进行1次灌水追肥，每亩施尿素10公斤，
过磷酸钙20―25公斤，硫酸钾5公斤或草木灰40公斤，亩灌水20―30
立方米。如果水肥供给不足，植株生长衰退，出现落花落荚。
四、植株调整
为了调节营养生长，促进开花结荚，长豇豆大面积单作时，可采
取整枝打尖措施，主要方法是：
1.抹侧芽将主茎第一花序以下的侧芽全部抹去，保证主蔓健壮。
2.打腰杈主茎第一花序以上各节位的侧枝，在早期留2―3叶摘
心，促进侧枝上形成第一花序。盛荚期后，在距植株顶部60―100厘米处的原开花节位上，还会再生侧枝，也应摘心保留侧花序。
3.摘心（打顶）主蔓长15―20节（2―3米高）摘除顶尖，促进下
部侧枝花芽形成。
4.搭架吊蔓搭成高2.2―2.3米的倒人字架，或每穴垂直扦杆，或
用塑料绳垂直吊蔓。在生长过程中，需进行3―4次吊蔓上架。
5.揭膜根据气温上升情况，适时揭去大棚顶膜进行通风降温，利
于长豇豆生长。
五、病虫害防治
1.主要病虫害种类病害有立枯病、根腐病、煤霉病、锈病；虫害
有豆象、豆野螟、斜纹夜蛾、红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫。
2.防治措施①选用抗病品种精选种子，培育壮苗。②避免重茬，
种植间隔应在1―2年以上。还要清除田间杂草和作物残茬，要深翻地
重晒垡，多施磷钾肥。注意排水防涝和田间通风，减少病害发生。③
及时清除病株，对病株病叶要深埋或烧毁。④药物防治。在发病之前或初期，采用200倍的波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂500―800倍液或50%托布津可湿性粉剂600―800倍液等杀菌剂，防止真菌病害；40%乐果乳剂1000―1200倍液防治蚜虫，消灭病毒病源。豆野螟、红蜘蛛、蚜虫在豇豆生长发育期间多居叶背面及花芽、嫩荚等植株的幼嫩
部进行为害，高温干旱季节为害严重。一旦发现，可选用敌百虫、杀
螟乳剂、三氯杀螨醇与三硫磷等药剂，按一定的浓度，重点喷叶背
面，隔7―10天喷1次，连续喷2―3次。为了防止害虫出现抗药性，可
几种杀虫剂轮换喷杀。豆象是豇豆的一种最严重的害虫，成虫在嫩荚
上产卵，孵化后幼虫蛀食豆粒，种子入库后又蛀食种子，可在花期喷杀虫剂防治。
六、采收销售
长豇豆应在籽粒未膨大、豆荚尚未纤维化时采摘。一般在开花后
10天左右，豆粒略鼓时开始采收，每隔4―5天采摘1次，盛荚期内隔
1―2天采摘1次。采摘时留下荚基部1厘米左右，切勿碰伤小花蕾，以利后期荚果正常发育。种子应分批采收，以提高产量。种荚枯黄时即
可采收，种荚收后及时晒干脱粒。采收季节遇连续阴天也要及时采
摘，剥出豆种晾干，待天晴时再晒干。若不采摘，则豆种在荚内发
芽，失去种子价值。
