1.采收一般在最下面一朵花着色时采收。通常在早晨或傍晚进行。无二茬花的品种可以连根拔起，具二茬花特性的品种，剪留高度为10-20厘米，保留植株叶片15-30片，至少10片。
2.分级采收后，按照花蕾的数目、大小、茎的长短和坚硬度以及叶子与花蕾是否畸形对百合进行分级，然后绑扎成捆，一般10支/捆，去掉茎基部的叶子。如果不能及时分级与成捆，最好立即放进清水中，再放进冷藏室。
3.成捆后应把百合插在冷藏室的水中，并在水中加入硫代硫酸银（必须现配现用）
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