为满足果品市场的需求，使枣树分批、分时上市，现将近年来我中心的一项重要研究成果――利用枣树砧木资源进行保护地栽培的设计和做法介绍给大家。
枣树是北方落叶果树之一，进行保护地栽培可将其生长纬度北移。矮化栽培是保护地栽培的关键。塑料大棚非常矮小，果树要适应环境形成的小树冠。矮化栽培也便于管理，例如修剪、打药、采收等农活都比较方便，不必爬到树上操作。要使树体矮小，主要应从选用矮化品种、采用矮化栽培、化学控制三方面着手。
矮化品种：选用果大、优质、丰产、结果率高和早晚熟特点突出的枣树品种，如冬枣、枣脆王、不落酥、大叶无核、梨枣等作为大棚栽培品种。
矮化栽培：从栽培措施上可以采取平茬回缩修剪，控制其直立生长密植，使果树生长矮小。一般应该采用篱壁式模式模型。这样树高为1.5米，每棵树的主枝之间相互连接，形成一个果树的篱笆。
主枝上要培养结晶果枝组和果枝。对于生长直立的发育枝要剪除，留下水平和下垂的结果枝，并培养成结果枝组，均匀地排列在主枝的周围。
矮化栽培的主要特点是控长、促发、以果压冠，因为生长和结果是相互制约的，生长是结果的基础，当果树生长到一定大小必须促进结果，通过结果来抑制生长。因为植物吸收和制造的无机、有机营养是有限的，多用于结果了就会少用于生长，所以早期丰产以果压树是大棚矮化栽培的特点。
化学控制 控制果品生长的生长抑制剂主要有矮壮素和多效唑二种，其中多效唑效果更为明显。适时给乔砧矮化果树喷施矮壮素等生长抑制剂，破坏其内源生长素的合成，阻碍其在植物体内的运转，可控制树体生长、缩短节间，促进花芽分化。不同生长期用不同浓度的多种激素配合使用，能获得较显著的效果。
此外，为了合理利用塑料大棚，果树一般要高度密植。但果树是多年生作物，除枣树外，一般需要三年才开花结果，因此必须考虑结果前大棚的利用，使大棚生产获得最佳的经济效益。例如，定植当年空间很大，可以种大棚西瓜等。到定植后第2年可以间种草莓或各类花卉及蔬菜。当果树进入结果期，也可以间作一些适合荫生的花卉或蔬菜，或者在树下养殖蘑菇等经济作物。
