枝接是将优良品种植株上一段枝条接到另一植株的枝或干上的方法，形成的嫁接苗抗性和适应性强，能保持母本品种的优良性状，生长快、结果早。枝接是枣树较为普遍的嫁接方法，目前正是嫁接的最佳时期，现简介如下`：
一、枝接的时期。一年四季可进行枝接，但以春季萌芽前后至展叶期进行较为普遍。
二、枝接的方法
1.皮下接 即将砧木在其适宜嫁接部位剪（锯）断后，把削好的接穗插入砧木的树皮与木质之间的嫁接方法。 削接穗：在正芽背面下刀，向下削成单面舌状，削面长度3厘米左右，在其对面下部削去0.2―0.3厘米的皮层。 切砧木及嫁接：砧木截去上部，用刀在砧木上纵切一刀，并微剥开，插入削好的接穗，接穗削面应微露出，以利愈合，用塑料条绑紧包严。
2.劈接法 砧木较粗时常用此法，即将砧木在其适宜嫁接部位锯断后，用刀在砧木横断面中间劈开，再把削好的接穗插入劈口内的嫁接方法。 削接穗：在接穗基部削成长度相等的契形切面，切面长3厘米左右，切面应平滑整齐，一侧皮层应较厚。 切砧木及嫁接：将砧木截去上部，削平断面，用刀在砧木断面处垂直劈下，深度应略长于接穗面，将砧木切口笔撬开，把接穗插入。较厚的一侧应在外面与砧木外皮对齐，然后用塑料条绑紧包严。粗的砧木可同时接2―4个接穗。 检查成活：枝接一般在接后30天左右检查成活。发现枝条皮色鲜亮，芽体饱满即为成活；皮色皱缩发暗，芽体变枯是未成活。对未成活者，如有接条即行补接，或从接口下全部剪去，促发萌蘖，选留一条位置好而生长直立的嫩枝，以后进行补接。
三、注意事项
1.接穗要充实，已萌发的枝条不能做接穗。
2.接穗削面要求平滑，嫁接迅速要快，砧穗形成层要对齐，绑缚一定要紧
