冬枣是一种珍贵稀有的鲜食果品。专家们不断探索开发之路，使之造福人类。如今，这一稀有资源终于从庭院走向基地，其规模不断扩大。冬枣成熟期晚(10月中下旬成熟)，状如苹果，有“小苹果”之称。 平均单果重20g左右；色泽光亮赭红；味质极佳，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，营养丰富。经北京营养源研究所分析化验，冬枣含人体所需的19氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，含可溶性固形物34-38%，维生素C352cg/100g。与其它果品相比，是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活维生素丸”。一位中央领导品尝后称赞冬枣为“天下奇果”，“世界第一果品”。
春季如何提高冬枣栽植成活率
1、晚春晚栽。冬枣是喜温品种，气温达14℃时才开始萌动，冬枣皮层薄，若早春栽植，易风干失水，影响成话，通过试验看到，晚春栽植比早春栽植成活率提高11％左右，假死率下降7％左右。
2、挖大坑、施足肥。栽植前要挖大穴，通常1米见方，80厘米深，表土与基肥混匀后填入底部，每株施农家肥50公斤，磷酸二铵O．5公斤，并浇水压实。
3、降低树盘，躲盐压碱。根据“水往低处流，盐往高处走”的水盐运行规律，栽植时在树下修整出3平方米低于地面15厘米的树盘，以蓄积雨水，压盐躲碱。
4、覆盖地膜。苗木栽植后，用1平方米的地膜覆盖地面，要求覆盖的地面中间略低，四周略高，呈锅底状。地膜四同与靠树处用土压严。春季覆地膜可提高土壤温度，保持土壤水分，阴止盐分向上运动，促进根系提早生长，大大缩短缓苗期。夏季高温时应把地膜及时揭去，以防地温过高，抑制根系生长。
5、树盘覆草。揭去地模后，可用麦秸杂草把树盘盖平，厚约20厘米以上，第2年再加厚10厘米，可省去中耕除草，并起抗旱改碱，保温保湿，增加腐殖质，改良土壤的作用。
