香蕉的组织培养是采用生物技术利用香蕉茎尖组织经过严格消毒、灭菌处理，然后接种在适宜的人工培养基上，在适当的温度、湿度、光照条件下诱导生长繁殖，最后获得根、茎、叶齐全的完整小植株试管苗。然后把试管苗假植到塘泥与草皮灰等混合均匀的营养杯内，经适当管理（主要是水肥管理，）待蕉苗长有5~6片新叶时，便可定植大田，香蕉组培苗具无病虫、生长整齐，纯正，繁殖速度快，量大等优点，但蕉苗幼嫩，较难管理，目前栽培较多的香蕉组培有威廉斯、台湾八号。
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