早香甜葡萄是陕西榆林市长城葡萄研究所选育出的一个鲜食优良品种。2006年园内售价每公斤8元，2007年达12元，远远高于其他普通品种，显示出很高的经济效益与广阔的发展前景。
1、主要性状
早香甜属于欧亚种，枝条细，长势中庸，萌芽力极强，枝条木质化程度高；花芽容易形成，果枝率高，结果系数高，每一果枝有花序13个，平均1.63个。副芽、隐芽结实力亦很强，副梢当年结实力弱。一般定植后第二年开始结果，第3年株产5公斤左右，进入盛果期。果穗较大，平均穗重717.8克，大穗可达1788克。自然坐果率很高，果穗紧密。果实自然无核，圆球形或长圆形，中等大小，平均单果重5.16克。果皮黄绿色，充分成熟后金黄色，果粉中等厚，果皮薄，果肉脆。可溶性固形物含量23.6%（高者可达25.5%），含酸量低于0.25%，糖酸比高，纯甜，具有特别浓郁的玫瑰香味，风味独特，口感好，品质极佳。不落果，不掉粒，果实较耐贮运。
早香甜耐寒、耐旱、耐盐碱，对酸性土壤亦有很强的适应性。新梢着生牢固，抗风能力强。对白腐病、褐斑病抗性强，对霜霉病抗性较强或中等。在榆林市北部，早香甜于4月中下旬萌芽，5月下旬6月上旬开花，果实7月中下旬开始成熟，8月上旬充分成熟。
其突出特点是：丰产、优质、无核、极早熟、耐寒、高效，是一个难得的优良品种。
2、栽培技术要点
定植宜在春季苗木发芽前进行，榆林市北部通常于4月下旬定植。栽植方式及密度取决于架式与树形，比较理想的是篱棚架、独龙干树形。株行距0.6×4米，每亩栽植278株。沙地、粘土地、盐碱地、下湿地在建园前要进行土壤改良。一般采用开沟定植，深栽浅埋，根茎部低于地平面20厘米左右。这样，一来有利于保墒抗旱，二来行距较大，便于埋土，第三，可以有效地增强抗寒、越冬能力。定植后在定植沟表面覆盖地膜。
篱棚架篱壁面高2米，棚面宽2米。相应的树形为独龙干树形（株距较大时可应用双龙干树形）。该树形只留一条主蔓，成形后主蔓长4.5米左右。整形阶段，主蔓延长头剪留80200厘米（1231节）。主蔓基部以上80100厘米处（植株距篱架水平距离60厘米）开始培养结果枝组，间距2030厘米。每一结果枝组留12个新梢，果枝与营养枝之比大体为4∶1。冬季修剪时，结果母枝一般采用短梢修剪，剪留24节。考虑到本地春季晚霜冻比较严重，因此，冬剪时要多留枝芽，长、中、短梢修剪相结合，视具体情况剪留210节。春季晚霜过后，通过除萌、回缩等措施，去掉多余新梢。夏季修剪总的原则是及时、科学、合理，防止徒长、遮荫郁蔽，调节养分供应。主要措施有抹芽、除萌、定梢、摘心。重点是果枝摘心、除萌。一次枝留13叶左右摘心，二次枝延长头中弱枝留24叶摘心，强壮枝留46叶摘心，三次枝延长头及早抹除（强壮枝可留24叶摘心）。果穗（花序）以下二次枝全部抹除，其余二次枝留12叶摘心。营养枝摘心比果枝早一些，一次枝留810叶摘心。此外，在树体成形之前，主蔓延长头要适当长留，摘心晚一些。
每年9月施基肥，每亩施用畜禽粪14立方米，化肥100公斤左右。全年追肥4次，分别在萌芽期（4月底5月初）、开花前（5月中旬）、坐果后（6月中旬）和果实迅速膨大前（7月上中旬），每次每亩施大粪1立方米或碳酸氢铵2040公斤。还应施入适量的磷、钾肥。此外，结合喷药，每月进行23次叶面喷肥。沙地葡萄园每年浇水20次左右，主要在春、夏季及秋季埋土之前。壤土地浇水次数可以少一些。每年锄草35次。
在花序生长初期（5月上旬），用赤霉素、奇宝溶液喷布或浸蘸花序，可以大幅度拉长花序，为结大果穗奠定基础，同时，可以防止果粒过于密挤。5月中下旬，疏除多余花序，掐除花序上面的卷须，5月下旬（开花前后），掐除副穗，根据计划产量定穗。早香甜坐果率高，一般不需要掐穗尖。始花后20天左右（果实黄豆粒大小），果穗浸蘸比效隆、赤霉素、葡丰灵等药剂，有助于促进果实膨大，提高产量、果品等级与销售价格。蘸药以后，及时给果穗套纸袋，以防止果面污染，并有助于防止病害、虫害、鸟害、裂果。成熟期间，若降雨较多，应将袋底打开，以防烂果、烂穗。7月中下旬果实进入成熟期后，分批采收。
早香甜抗病能力较强。但在多雨年份易感染霜霉病，要从6月下旬7月上旬开始喷药预防，之后视病情与降雨情况，适时喷药。常用药剂有甲霜灵、恶霜灵、乙膦铝、烯酰吗啉。不同成分的农药交替使用，可以提高防治效果，避免产生抗药性。为害早香甜的主要害虫是长脚胡蜂，药剂诱杀可以收到良好效果。此外，要注意预防鸟害及冰雹、大风等自然灾害。
秋季土壤冻结前（10月下旬11月上旬），进行冬季修剪、埋土防寒。定植当年或嫁接当年如果木质化程度低，必须在霜冻前带叶埋土（厚34厘米），以防枝蔓被冻死。必须采用垄状埋土法。垄高2530厘米，顶宽110厘米，底宽150厘米。垄表面覆盖2米宽的地膜，能起到保湿、防寒、防止风蚀的作用。枝蔓上面覆盖稻草等作物秸秆和杂草，能显著提高防寒效果。行间覆盖也可以有效地防止冻害与风蚀。榆林北部，宜在4月下旬出土，以减少晚霜冻害的几率。出土前后浇水，能明显降低地温，延迟萌芽，减轻冻害。有条件的葡萄园，出土后采取小拱棚覆盖等措施，可以彻底消除晚霜冻害。出土后或晚霜结束后，上架绑蔓。
