1.品种选择
现在西瓜的优质品种很多，主要有：京欣1号、西农8号、新疆特选、京丰、金中冠龙、庆发9号及无籽西瓜品种黑蜜5号等。
2.西瓜的生长条件
西瓜喜好高温干燥的气候，昼夜湿差大，而不耐寒，在12℃低温下正常的生理机能即遭破坏；西瓜在16～17℃开始发芽，发芽适温为30℃；西瓜的地上地下部均不耐湿，尤其是阴雨天多，空气湿度大，光照不足，产量低，品质差。它适合在温度高，昼夜温差大，空气干燥，光照充足，排水良好，透气透水性良好的沙质土壤，西瓜在施肥上还有句俗语“粪干不如豆饼，豆饼不如麻饼”，说明增施磷、钾能提高其含糖量。
3.栽培制度和栽培季节
西瓜忌连作，连作时易得枯萎病，故宜4～5年轮作，也可进行嫁接以防枯萎病。前茬作物以秋白菜、胡萝卜等或大田作物，如玉米、甘薯、花生等为宜，后作可种50白菜、70白菜、玉米、棉花、菜花等。
西瓜喜热畏寒，露地栽培必须在当地地温达15℃左右时才能直播或定植，也可用保护地进行栽培，如利用日光温室或火炕进行育苗的大、中、小棚双膜、3膜，甚至5膜栽培。
4.栽培技术
4.1育苗嫁接 育苗要在温室内进行，要用电热线或酿热温床以保证地温，营养钵直径要不低于10厘米，为保证苗壮苗齐，一般应每钵单株，缝隙填土挤紧。
4.1.1嫁接技术 为防止西瓜枯萎病发生，在育苗时可对西瓜进行嫁接，西瓜嫁接砧木一般采用葫芦或黑籽南瓜，嫁接方法采用顶插接法和靠接法，这里着重介绍一下顶插接方法。
采用顶插接方法的砧木应比接穗提前播种，一般2月下旬～3月上旬播砧木，7天后播西瓜，以砧木苗的第一片真叶出现至展开为嫁接适期，接穗苗以子叶展开期为宜。顶插接用的工具为竹签和保险刀片，竹签要削成与瓜苗下胚轴同粗的略扁楔形，横断面为半圆形，先端渐尖。嫁接时先用刀片将砧木第一真叶和生长点自基部削去，用竹签在砧木上分切口处刺一个0.5～1厘米深的孔。然后取刚拔出的接穗苗，在接穗子叶节处向下削去下胚轴表皮，再翻转接穗从背面斜切第二刀，切除接穗根部，使接穗切面成楔形，将削好的接穗迅速插入砧木苗的孔中，与砧木切口周围尽量贴和。嫁接注意事项：为保证成活率，切、插接穗的动作应快而准，嫁接环境要遮阴背风，空气温和湿润，嫁接苗要及时喷水保湿，扣严棚膜。
4.1.2嫁接苗的苗床管理应注意以下几点
①嫁接后及时定植于苗床，砧木苗最好采用营养钵育苗。②苗床温度要控制适宜，嫁接后1～2天，白天温度，保持25～28℃，夜间温度不低于20℃；嫁接后3～6天白天保持22～28℃，夜间温度不低于18℃；定植前1周，白天保持22～25℃，夜间不低于15℃。晴天要遮光避免升温过高，夜间及时覆盖保温，温度低于12℃或高于40℃都降低成活率。③苗床湿度管理。要使接穗水分蒸发尽量减少，防止接穗失水萎蔫降低成活率。嫁接前1～2天要给苗床浇透水，嫁接后及时盖膜密封，使苗床空气湿度达到饱和状态，嫁接3～4天后可在清晨和傍晚通风排湿，逐步降低苗床湿度，10天后可按正常管理。④苗床光照管理。嫁接后苗床要覆盖遮阴，以免阳光直射引起接穗受害，自嫁接后第三天起，可在早晚除去覆盖物照射散射光，此后逐步增加光照时间，1周后可在中午前后遮阴，10天后正常管理。⑤苗床的通风换气。嫁接后头两天苗床需保温保湿，不必进行通风，自嫁接后3天起可在苗床两侧上部稍加通风，每天换气1～2天，嫁接5天后，接穗新叶开始生长，可逐渐增大通风量，直至10天后恢复正常管理。
4.2整地、施肥 基肥以腐熟的农家肥为主，配合适量的磷钾肥，尽量不施或少施氮素化肥，667平方米施量一般是粪肥5立方米，二铵25千克，钾肥5千克。施肥方法：将全部化肥与部分有机肥全园撒施，耕翻混入土壤，沿瓜行开沟30厘米深施肥沟，集中施剩余的有机肥。
4.3定植 当棚内气温稳定于15℃以上时，可开始定植，我们这里定植时间一般为3月下旬～4月上旬，栽前20～30天盖好棚膜，一定要当天盖好当天压牢，并盖好地膜，以烤地升温，栽时可选晴天进行，667平方米栽800～1100株地，栽苗后坑浇温水，5～7天浇团棵水，定植后到抽蔓前，要密闭棚膜，一般不放风，白天温度保持32～35℃，夜间保持14～18℃。注意大小苗要分棚定植，保证每个棚内苗齐苗匀，便于统一管理，栽后关键是防寒流侵袭，如遇寒流小拱棚要加防寒物，保证瓜苗周围保持12℃以上，切不可低于7℃。
4.4整枝授粉 大部分植株抽蔓后，白天掌握在25～28℃，夜间13～15℃，以利雌瓜正常分化。一般每株留4条蔓。圆棵期追肥浇水，667平方米追尿素15千克。保证棚内相对湿度85%左右，授粉时间一般在5月中旬，只授第二、第三瓜。西瓜直径达5厘米已坐住后，开始追肥浇水，当西瓜直径达10厘米后进入生长盛期，每3～5天浇水1次，保持土壤经常湿润促使西瓜膨大。授粉前对弱小苗要偏管，力争瓜苗整齐一致，最好在5～7天内完成授粉。
4.5后期管理 坐瓜后要喷施300倍磷酸二氢钾两次，防止早衰。后期由于棚内温度较高，容易引进蚜虫、红蜘蛛、飞虱、叶蝉危害，及时除治，保护茎叶，收瓜前6天停止浇水，促进糖分转化，提高西瓜甜度。
4.6发展无公害西瓜
4.6.1多施有机肥，不施或少施化学肥料，可以施“杨康”西瓜专用肥或其它无公害西瓜专用肥。
4.6.2病虫害防治，采用生物防治技术和物理防治技术，可少喷施低毒、无残留化学农药，不施剧毒农药。
4.6.3不使用催熟剂等激素。
4.7病虫害防治
4.7.1枯萎病 防治方法：①严格轮作制；②选用无病种子，有菌种子可用55℃温汤浸种半小时；③推广嫁接育苗；④种前土壤消毒，以25%甲基托布津1份加干细土100份混合施于种植穴内，每公顷用药18.75千克；⑤发病初用甲基托布津500～1000倍药液灌根，每株用药250毫升左右，用甲基托布津原粉加上面粉20份调糊涂于病株部也有效。
4.7.2炭疽病 防治方法主要是进行种子消毒，深沟排水，降低地下水位和田间空气湿度；合理密植，保持良好通风透光条件，采用药剂防治要在常年发病期前的3～5天用药，幼苗期喷1次预防，伸蔓至结果前喷甲基托布津800倍2次，结果后期用甲基托布津500倍液每7～10天1次。发病重的田块混喷0.3%磷酸二氢钾，效果更好。
4.7.3西瓜田杂草防治 习惯是常进行人工除草，但工效低。目前大面积采用地膜防治杂草和使用除草剂。西瓜地除草剂除草时由于西瓜对除草剂十分敏感，在药剂种类、使用时间和剂量浓度、使用方法均需十分慎重，最好小区试验后再应用。常用除草剂有氟乐灵，每公顷用量1500～2250克，加水300升稀释，在定植前喷洒于地表，有效期可达40余天。也可在幼苗伸蔓前选无风天气喷洒，但需尽量防止喷到西瓜茎叶上而引起药害。
