为了获得理想的贮藏效果和尽可能地延长贮藏时间，对供贮藏用的葡萄必须是高标准严要求。作为常年进行葡萄贮藏经营的单位，为了年年能够采购到高质量的葡萄原料，必须建立自己的鲜食葡萄生产基地，按贮藏用葡萄的要求，进行栽培管理。首先要选择耐贮品种，生产基地最好建在丘陵山地，并尽舒在阳坡建园。栽植密度不宜过密，篱架葡萄株引距以1.5米×2米为宜。生长期留梢密度要适中，一般每平方米留6～8个即可。副梢要及时处理，以利通风透光。葡萄一次果品质好，商品价值高，贮藏应以一次果为主，尽量不留二次果。果穗要进行必要的修整，果穗紧密的品种要进行疏花疏果，落花落果严重的品种，如巨峰等，要采取保花保果措施，使果穗疏密得当，穗重一般控制在300～500克，过大过小均不适宜。在肥水管理上要以有机肥为主，控制氮肥的施用量，增加磷、钾、钙肥。采收前10天停止灌水，如遇雨，可推迟采收。为了减少贮藏果实的病源，除在生长期按时喷药外，采前5天对果穗喷一遍杀菌剂，如500倍多菌灵或800～1000倍甲基托布津均可。为了保持穗梗新鲜，采前可喷100～250毫克／千克萘乙酸或50～100毫克／千克萘乙酸加1毫克／千克赤霉素。
