草莓不但营养丰富、香味宜人、且有一定的药用价值，在我省栽培面积逐步扩大，丰产栽培亩产1500公斤以上，经济效益可观。
一、选择种植优良品种的脱毒壮苗
草莓品种众多，不同品种花芽分化的温度和日照有所不同，休眠期的长短、抗寒性、耐热性、抗病性、产量性状和品质等有很大的差别，应因地制宜选择适种的优良品种。我省夏季炎热、冬季温暖，5℃以下低温(打破草莓休眠温度)在中部地区时间很短，要求栽培品种应是对光温反应迟钝、休眠浅、早熟的类型。80年代后期到90年代中期，我省主要推广种植粤引91、103、明宝、宝交等品种。近年主要推广种植丰香和西班牙1号。丰香早熟，休眠浅，对光温反应迟钝，果圆锥形，果色鲜红，甜酸适中，品质好，耐热性稍差，不抗白粉病，亩产1000公斤以上。西班牙1号中熟，休眠较浅，植株生长旺盛、分枝力强，较抗白粉病，果多，果大，圆锥形至扁圆锥形，果色鲜红，果实硬度较好，甜度中等，亩产1500公斤以上。
草莓感染病毒病后，植株生长和产量受到严重影响，故要选择经组织培养脱毒后而繁育的壮苗种植。从广东高山育苗的实际出发，壮苗标准是：叶龄为4叶一心，假茎粗0.6厘米以上，单株重15克以上，无病虫。
二、整地
草莓为须根状浅根作物，根系集中分布在土壤表层，为获高产，应选择排灌方便、微酸性的砂壤土或壤土种植。沼泽地、盐碱地、粘土、砂质土以及碱性土壤不适宜种植草莓。前作为马铃薯、烟草等作物的田块也不适宜种植草莓。种植草莓的地块要求全整地，全层施入腐熟的有机肥，耙碎耙平耙匀，按规格筑成龟背形的畦。一般畦宽1米(包沟)，沟宽30～35厘米，畦高25～30厘米。环田沟、中间沟、畦沟应相通，以利排灌水。一般要求植前5天起好畦，并灌一次跑马水，让土壤沉实，灌水时埋心及施肥不均会引起肥害。
三、适时种植、合理密植
草莓茎叶生长的适温为20℃左右，花芽分化的温度为17～10℃。广东种植草莓若在11月份定植，温度适宜，成活率高、缓苗期短。但此时定植，花芽已分化的植株较矮小，顶花序即抽出造成果细、果少，而且11月中旬后，我省气温逐渐下降，日照变短，草莓植株以生殖生长为主，营养体生长减慢，影响了产量的提高。故我省种植草莓，定植时间应适当提早，据我们的试验和实践，草莓大面积生产以10月下旬定植为宜。
栽植草莓最好选择阴天、无北风天气进行，晴天应于下午4时后栽植。植前把老叶、枯叶及干枯的根系剪掉，种植深度为“浅不露根、深不埋心”。边种边淋定根水，种完后根据天气情况可灌一次跑马水。
栽植密度应根据品种特性、种苗素质、植期早晚来确定。一般分枝力强、叶片宽大的品种及种苗素质好又适当早植的，其密度可疏一些，反之则应密一些。根据试验结果，以亩植6000～7000株为宜。每畦植2行，行距30～35厘米，株距20厘米。
