无花果适应性强、栽培容易、投资少、见效快、病虫害极少,并具有很高的营养价值,是小杂果中极具开发前途的果品。 每年临近“立秋”,在琳琅满目的果品市场上就会出现一种极为“娇嫩”的水果,它就是无花果。无花果又称寿果、明日果、密果,在中国古笈中被称为“七利果”、“文仙果”。无花果其实是一个十足的“洋水果”,原产于西亚沙特阿拉伯、也门一带的沙漠绿洲里。我国无花果栽培始于唐代,当时从中亚引入,到明代才有无花果名称出现。 无花果为桑科多年生落叶果树,乔木或灌木。树高3m~4m,在适宜条件下树体可达10m~12m。树冠开张,圆形或广圆形。树皮光滑,灰白色。根系发达,根、茎、枝、叶均有乳管,能分泌出白色乳汁。叶片大,单叶,表面粗糙,全缘或具3~7裂刻。雌雄异花,埋藏在隐头花序中,可食部分为花托肥大而成的聚花果;雌花发育成的果实埋生于花托内部,因外观只见果而不见花,故名“无花果”。其树长势旺盛,枝条年生长达2m以上,一年内多次分枝形成树冠,几乎所有的枝条都具有生长和结果双重功能。可1年育苗见果,2年投资见效,无大小年之分。 无花果每年结果2次,可分为夏果和秋果,凡在上一年生枝的腋芽上长出的果实,一般在 6~7月份成熟,果实较大而结果量少,产量低,称为夏果;凡在当年抽生枝条的腋芽上长出的果实,一般在8月份开始成熟,边抽枝边结果,可延至11月份霜冻来临前停止生长,果实较小,结果时间长,产量高,称为秋果。果实有扁圆形、球形、洋梨形,果皮有绿、黄、红、紫红色,果肉呈黄、淡红、深红色,果重为35g~150g。无花果当年栽植,当年结果,果实在每年6月下旬至10月陆续成熟,寿命达100年以上,是开发无公害绿色食品的宝贵资源。 无花果为亚热带落叶果树,喜温暖稍干燥的气候。年平均气温为15℃,夏季平均最高气温达20℃、冬季平均最低8℃,5℃以上的积温为4800℃的地区,最适于其生长和结果。抗寒性弱,冬季气温在-12℃时新梢顶端开始受冻,-18℃~-16℃时枝、干严重受冻,-22℃~-20℃时地上部受冻致死。无花果其实并不是无花就结果,花是植物有性繁殖的器官,不会“花而不实”、“实而不花”。当然结实的无花果树自然也有花了。如果我们在它发芽长叶后仔细观察就能揭开这个秘密。我们在它的叶腋刚长出小无花果时摘下一个,就可看见它的顶端有一个小疤痕,细看还有一个小孔。用刀把它切成两瓣,就能见到在它里面长着很多小花,并且还是两种样子,那就是雌雄不同的花。这些花在一个总花托里开花,彼此授粉,然后结实。不过,这些花隐藏在囊状总花托里,掩盖于枝叶的腋窝中,不容易看见。每个无花果果内约有2000朵花,营养丰富,是一种高蛋白、高维生素、高矿物质、低热量的碱性食品。