生物学特性：
"桃太郎"是从日本国岗山县引进的特大粒鲜食葡萄优良品种。该品种系纯欧种二倍体品种，树势旺盛，枝梢粗壮，呈直立型。幼树营养生长旺盛，早期产量较低。萌芽期，开花期均比巨峰迟两周左右。嫩梢呈红色，茸毛少；枝条粗壮，节间短或中短。枝条熟性较差，弱小枝在冬季易抽干。叶色淡，3 裂叶，呈五角形，茸毛少，叶子两面都有光泽。开花以前在基部抽生的新梢易枯死。花芽分化良好，花量大，即使进行短梢修剪花量仍能满足生产需要。平均每一结果枝两个果穗。果花穗大，多为岐肩形，花蕾非常小，6月初开花，雄蕊具有可逆转性。
果实呈黄绿色，有籽葡萄的果粒为扁椭圆形，和无花果的形状相似。在果实表面可以看到由心室引起的2-3条筋状的小沟，有2条筋状的小沟的葡萄外观象桃子。平均单粒重为16g，管理条件好的单粒重可超过20g。经赤霉素处理后形成的无核果平均单粒重22g，最大达30g。果肉紧密，汁液中等，含糖量高达18--19度，无酸味，口感甘甜清爽。果皮薄，连皮吃无涩味；不裂果，但贮运过程中会出现碰压伤。8月下旬成熟，不落粒，耐贮藏，挂树(不摘)保鲜效果更好，霜降后也不变味，不脱粒。
