稻曲病是水稻后期发生的一种真菌性病害。近年来，在各地稻区普遍发生，而且逐年加重，危害较大。
一、发病规律
稻曲病主要以菌核在土壤中越冬，其次也可借厚垣孢子在被害谷粒内或健谷颖壳上越冬。次年7－8月，当菌核和厚垣孢子遇到适宜条件时，即可萌发产生子囊孢子和分生孢子，侵入水稻花器及幼颖。病菌早期侵害子房、花柱及柱头，后期侵入幼嫩颖果的外表皮，蔓延到胚乳中，然后大量繁殖并形成子座。病菌侵染后，首先在颖壳合缝处露出淡黄色菌块，后膨大如球，包裹全颖壳成墨绿色，最后龟裂，散出墨绿色粉末。
二、影响发病因素
1.气候条件。气候条件是影响稻曲病菌发育和侵染的重要因素。稻曲病菌在温度为24℃－32℃均能发育，以26℃－28℃最为适宜，34℃以上不能生长。同时，稻曲病菌的子囊孢子和分生孢子均借风雨侵入花器，因此影响稻曲病菌发育和侵染的气候因素以降雨为主。在水稻抽穗花期雨日、雨量偏多，田间湿度大，日照少一般发病较重。
2.品种。一般晚熟品种比早熟品种发病重；秆矮、穗大、叶片较宽而角度小，耐肥抗倒伏和适宜密植的品种，有利于稻曲病的发生。此外，颖壳表面粗糙无茸毛的品种发病重。
3.栽培管理。栽培管理粗放，密度过大，灌水过深，排水不良，尤其在水稻颖花分泌期至始穗期，稻株生长茂盛，若氮肥施用过多，造成水稻贪青晚熟，剑叶含氮量偏多，会加重病性的发展，病穗病粒亦相应增多。
三、防治对策
1.选用抗病品种。淘汰感病品种，因地制宜地选用抗病品种和比较抗病品种。
2.消灭初侵染源。翻耕整地时，结合防治纹枯病，捞除浮渣，消来越冬菌核。并做好种子消毒工作，用2%－3%石灰水或50%多菌屡500倍液或采用500倍液强氯精浸种12小时。
3.合理追肥，科学管水。在施肥上应施足基肥，早施追肥，增强稻株抗病能力，切忌迟施、偏施氮肥。在水浆管理上宜干干湿湿灌溉，适时适度晒田，增强稻株根系活力，降低田间湿度，提高水稻的抗病性。
4.适时喷药防治。老病区或杂交稻种植集中的地区，或水稻在抽穗场花遇到雨日多、湿度大的天气，应在孕穗末期至破口期前2－3d及时喷药防治，一般每用50%多菌灵可湿性粉剂100g对水70kg喷雾。或在始穗前6d左右每亩用50%甲基托布津加湿性粉剂1000倍液喷雾防治。