优质蒸煮类小麦品种 淮麦18
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由江苏徐淮地区淮阴农科所育成。籽粒白皮，半角质，千粒重35～39克。经南京经济学院测定，蛋白质含量13.3％，湿面筋含量28.0％，沉降值34毫升，面团形成时间2.5分钟，稳定时间9.5分钟，断裂时间10.5分钟，评价值54分。该品种半冬性，抗寒性好，产量水平较高，综合抗性较优。缺点是不抗干热风，籽粒不太饱满，千粒重偏低。
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