症状 春小麦、冬小麦收获期，若遇有阴雨或潮湿的环境，经常出现穗发芽。不仅影响籽粒品质，同时影响小麦贮存及下季或翌年播种质量，对小麦生产造成较大经济损失。
病因 在长江中下游地区，乃至全国其它各冬、春小麦栽培区，进入麦熟期与雨季吻合，经常遇有连阴雨或潮湿天气，造成穗发芽。其原因一是小麦成熟时的环境条件影响；二是受穗部形态如颖壳形态、穗的大小、疏密程度、芒的长短等遗传因素影响。①休眠期短的品种易穗发芽。②小麦种子籽粒胚乳对刺激麦粒合成α淀粉酶活性的GA#3反应敏感的品种易穗发芽。③凡小麦颖壳中含有发芽抑制物少的品种易发芽，反这则抗穗发芽。④麦穗籽粒吸水速率受麦穗结构影响，吸水快的品种，穗发芽严重。℃茎秆坚韧，穗子稀疏，无毛等有助于抗穗发芽，此外，小花开放状态、穗子蜡质程度、芒长、粒色、颖片坚韧度、穗子密度对穗发芽具有修饰作用。综上所述籽粒低的α淀粉酶活性、小的籽粒吸水速率、低的GA#3含量及颖壳中的发芽抑制物是小麦抗生理发芽性的主要机理。种子休眠性仅是影响发芽因素之一，最终受内部生理生化特性制约。籽粒的吸水特性及α淀粉酶活性直接影响穗发芽性。品种的开态结构对穗发芽抗性起修饰作用。许多研究者认为，穗发芽抗性存在显著的基因型与环境互作效应。
防治方法 (1)选用培育抗穗发芽或早熟、适应当地种植的小麦品种。(2)适期播种，使小麦成熟期尽量躲过当地的雨季，必要时在雨季到来之前喷洒“穗得安”，可有效地防止穗发芽。(3)小麦成熟后马上组织收割机抢收、抢打，尽快晾干入库。(4)已经发芽的据实际情况尽可能减少损失。
