水果玉米是适合生吃的一种甜玉米，皮薄、汁多，质脆而甜，生吃具有解暑功效，可生食、蒸食，做菜或加工贮藏反季节销售，也可加工成菜蔬汁或饮料，深受消费者的青睐。
一、隔离栽培
水果玉米由纯合隐性基因遗传控制，不能与其他普通玉米串粉，否则会失去特有的风味。栽培上与其它类型玉米空间隔离300米以上，或错开播期30天以上，也可利用房屋等屏障隔离。
二、分期播种
水果玉米采摘期短，分期播种可实现分批采摘上市。一般5厘米地温通过12℃时春播，夏播在7月上中旬。在适宜播期内，播种越早，产量越高。采用地膜栽培的可比露地栽培提前5～7天播种。避免在5月下旬～6月中旬播种，此期玉米开花授粉期正遇7～8月份伏旱天气，易造成植株秃尖、缺粒和空秆。
三、整地施肥
水果玉米全生育期较短，耕翻前667平方米施腐熟有机肥2000千克、复合肥15千克、钾肥5千克，深翻与土壤充分混匀。春季合墒时切地，精细整地，耙耱保墒达待播状态。
四、保墒播种
水果玉米种子皱瘪，胚乳小，顶土力弱，发芽出苗率低，播前应晒种2～3天，适墒浅播。播深2～3厘米，覆土不要过深。
五、种植密度
水果玉米种植密度不宜太大，应适当稀植，以利于果穗饱满，不秃尖，不缺粒，形状好。一般为3500～4000株/667平方米。
六、田间管理
1.出苗后及时查苗补缺，防除杂草。
2.4叶期及时间定苗，去弱苗、病苗，留健壮苗。
3.苗期及生长中期及时掰除分蘖和多余的小果穗，保留植株上部的一个雌穗，使养分集中，果穗发育充分。
4.水果玉米叶片平展，株型松散，应适施基肥，早施苗肥，重施穗肥。在基肥充足的情况下，采用“前轻后重”的追肥方法，即轻施拔节肥，重施穗肥，二者比例为4∶6。基肥种肥不足的田块则反之。
5.头水适当晚灌，以利蹲苗，促进根系下扎，整个生育期灌水4～5次。保证拔节、大喇叭口、抽雄、灌浆的水分供应。
七、病虫害防治
水果玉米苗期长势弱，后期易受虫害，禁止使用化学农药防治，坚持农业防治、物理防治、生物防治，采用生物杀虫剂防治玉米螟、玉米叶蝉、叶螨、白星花金龟等害虫。
八、适时收获
水果玉米的收获时间非常关键，收获过早籽粒内含物少，含糖量低，风味差。过迟则水分少，籽粒老化，皮厚质粗，口感差，商品价值低。采摘期比一般的甜玉米早3天左右，一般在授粉后20天左右根据花丝颜色和田间品尝，及时采摘出售或加工贮藏，生食的一定要现采现售，保证口感。
九、效益分析
按收获果穗3500～4000个/667平方米，单价0.5元/个计算，产值达1750～2000元/个，除去成本400元，每667平方米纯收入1350～1600元。水果玉米秸秆营养丰富，鲜嫩适口，是畜牧养殖的优质饲料。
