普薯23号是由普宁市农科所育成的早熟优质番薯品种，1997年2月通过广东省农作物品种审定委员会审定。
该品种株型半直立，分枝多，株蔓型态；顶叶紫色，叶形浅缺，茎绿色；薯形短、下膨，黄皮黄肉，较美观；结薯数偏少，大薯率高；结薯浅，结薯早，早熟，品种好。淀粉率22.08%，维生素C含量35.36毫克/100克，粉香欠甜，抗薯瘟病，耐贮藏，适应性广。大田生产一般亩产2500公斤。
该品种适宜广东省各类土壤作春、秋冬植。1994―1996年广东省累计种植面积6万亩。
栽培技术要点：
（1）适当密植；
（2）夏植可稍深插，并在结薯裂缝后进行厚培土，预防高温晒伤薯块或鼠害；
（3）施足基肥，植后1个月重施复合肥，提早绿叶封垅占领空间。
