猪粪尿对环境的污染主要包括对水体、空气和土壤的污染，评价的指标主要有物理、生化和生物指标三个方面。其中评价水体污染的主要指标有生化需氧量(BOD)、化学需氧量(COD)、非过滤性残渣(悬浮物SS)、氨氮(NH3一N)或凯氏氮(KN)、总磷(TP)、pH值等。
(一)生化需氧量(BOD)
水中有机物在微生物的作用下，进行生物氧化分解所消耗的溶解氧量称为生化需氧量。水中有机物越多，生化需氧量就越大，并与温度有密切关系。在一定范围内，温度越高，生物氧化作用越强烈，完成全部过程的时间越短。在实际工作在中，常以20℃时，培养5天后，1L水中减少的溶解氧毫克数来表示，称为5日生化需氧量(BOD5)。
(二)化学需氧量(COD)
它是指在一定条件下，用强氧化剂处理废水时所消耗强氧化剂的数量，以氧的mg/L表示。它是量度废水中还原性物质的重要指标。还原性物质主要包括有机物、亚硝酸盐、亚铁盐、硫化物等无机物。根据所用氧化剂的不同，化学需氧量的测定分为重铬酸钾法和高锰酸钾法，重铬酸钾法记为CODcr，高锰酸钾法记为CODMn。
(三)非过滤性残渣(悬浮物SS)
是指剩留在滤纸上的并于103～105℃烘至恒定质量的固体。
(四)氨氮(NH3一N)或凯氏氮(KN)
受猪粪便污染的水体含有丰富的含氮有机物，经微生物分解产生游离氨(NH3)或铵盐(NH4＋)，即氨氮。
(五)总磷(TP)
受猪粪便污染的水体含有较多的磷，它是决定水中藻类能否大量繁殖的决定性因素，是水体富营养化作用的主要因素。
(六)pH值
天然水pH值多为7.2～8.6，水体被猪粪尿污染后，粪便等有机物被氧化分解而产生大量的二氧化碳，可使水的pH值大大下降。
