苏钟猪是江苏省农业科学院畜牧研究所以太湖猪和外来良种猪为亲本，运用现代遗传育种理论及先进的育种手段，历时十余年精心培育的优质高产瘦肉猪新品种（苏钟猪1系和2系）。该品种具有繁殖力强、生长快、饲料转化率和瘦肉率高、肉质优及适应性强等特点，通过江苏省新品种审定，被列为江苏省主要推广品种之一。
一、体形外貌。苏钟1系全身被毛白色，头稍长，嘴筒平直，耳中等大小，略向前方倾垂，背腰平直或微凹，体稍宽而短，腹线平，腿臀丰满，四肢健壮，有效乳头15个以上。2系体型外貌与1系相似，头略大，体稍长而窄，体格略大。
二、繁殖性能。苏钟猪产崽哺育率高，经产猪窝产崽数2系达14.25头，1系达14.35头；断奶仔猪数2系为12.34头，1系为12.48头。有效乳头数2系为14.48个，1系为14.90个。哺乳期总泌乳量1系为283.60千克，2系为275.20千克。
三、生产发育。苏钟猪生长发育较快，1系初生重为1.16千克，2系为1.12千克；35日龄重1系为8.83千克，2系为7.32千克；6月龄重1系公为92.68千克，母为94.30千克，2系公为97.58千克，母为96.34千克；成年体重1系公为154.62千克、母为162.76千克，2系公为152.68千克、母为171.79千克。
四、育肥性能。苏钟猪育肥性能好，达90千克日龄1系为177天，2系为175天；日增重1系为618.56克，2系为634.74克；饲料报酬1系为3.23:1，2系为3.21:1。以苏钟猪为母系生产的杂优猪育肥效果良好，达90千克重的日龄1系杂为163天，2系杂为160天；日增重1系杂为天702.67克，2系杂为727.23克，饲料报酬均为3.11:1；胴体品质好，瘦肉率高（58.90%和58.79%），平均膘厚为2.30-2.31厘米。
