猪是恒温动物。在一定环境条件下，猪的直肠温度恒定在39℃。一般来说，猪体温高于环境温度，所以猪体要对周围环境散失热量。散热的方式包括显热散热(辐射、对流和传导)及潜热散热(蒸发)。猪会改变代谢强度来控制自身的产热量，并通过生理调节来调整产热和散热的比例关系，达到热量平衡，从而保持恒定体温。
实际上，猪感受到的环境温度是环境气温、相对湿度、风速、热辐射等的综合作用效果。但为简化问题，所谓环境温度也可以仅指猪舍内的气温。
猪舍的适宜环境温度依不同的类别而异。分娩舍内，母猪和仔猪对温度的要求有较大差异，舍内温度主要考虑母猪兼顾仔猪，一般以15―29摄氏度为宜。另外，可在仔猪活动区局部供热，这一区内应满足：新生仔猪为30―34摄氏度，随后每日下降0.5摄氏度左右；前期仔猪舍用来饲养早期(约3周龄)断奶的仔猪，开始时26―29摄氏度，以后每周降1.7摄氏度左右；仔猪舍用来饲养7-11周龄的仔猪，舍内温度应为21―27摄氏度；育肥猪舍和妊娠母猪舍内温度为10-29摄氏度；配种猪舍13―29摄氏度。
以上各猪舍的适宜环境温度并不一定是其最佳温度。考虑到要达到最佳温度须付出较大的经济代价，所以采用上述较为宽松的适温范围对生产更有利。
