猪的常用饲料-能量饲料-(1)禾谷类籽实

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猪的常用饲料有能量饲料、蛋白质饲料、青饲料、青贮饲料、粗饲料、矿物质饲料和饲料添加剂等。

能量饲料是指粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量低于20%的饲料,其营养特性是含有丰富的易于消化的淀粉,是猪所需要能量的主要来源。但这类饲料蛋白质、矿物质和维生素的含量低,主要包括禾谷类籽实及其加工副产品、淀粉质的块根块茎等。

禾谷类籽实指禾本科植物成熟的种子,包括有玉米、高粱、大麦、燕麦、小麦、稻谷、小米等。这类饲料的特点是含有丰富的无氮浸出物,占干物质的70%~80%,其中主要是淀粉,占80%~90%。其消化率很高,消化能大都在13兆焦/千克以上。缺点是蛋白质含量低,为8.5%~12%。单独使用该类饲料不能满足猪对蛋白质的需要;赖氨酸、蛋氨酸含量也较低;缺钙、缺磷,钙磷比也不适宜,缺乏维生素A(除黄玉米外)和维生素D。

1、玉米玉米是养猪生产中最常用的一种能量饲料,具有很好的适口性和消化性,在所有能量饲料中,玉米消化能含量最高。粗纤维含量低,仅2%左右,而含无氮浸出物70%左右,主要含淀粉,其消化率可达90%左右。玉米的脂肪含量为3.5%~4.5%,是小麦或大麦的1倍。玉米亚油酸含量可达2%,是所有谷实类饲料中含量最高者。亚油酸为十八碳二烯脂肪酸,它不能在动物体内合成,只能靠饲料中提供,是必需脂肪酸。但玉米的蛋白质含量低,为8.6%左右,比小麦、大麦类谷实的含量少,但与高粱、糙大米、碎大米等的含量接近。玉米的氨基酸组成不良,赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸不足。因此,用玉米喂猪时,必须与豆粕(饼)、蚕蛹等动、植物性蛋白质饲料配合,以补充蛋白质和氨基酸的不足,才能获得良好的饲养效果。由于玉米的色氨酸含量不足,为使色氨酸得以很好的利用,应在添加剂预混料中增大烟酸或烟酰胺的用量。玉米的核黄素和泛酸含量都较少,烟酸也处于被束缚状态,都需要在配制饲料时注意解决。

2、高粱高粱籽实代谢能水平,因品种而异,壳少的籽实,代谢能水平并不比玉米低多少,是很好的能量饲料。我国东北所产高粱,质量较好。但是,华北区二十多年以来推广的杂交高粱,出粉率不高,含单宁过多,适口性较差,单独饲喂,动物拒食,只能在饲粮中限量使用,一般不超过饲粮的20%。品质好的高粱籽实,含代谢能13.81兆焦/千克,品质差的不及12.55兆焦/千克。

高粱的粗脂肪含量不高(2.8%~3.3%),含亚油酸也少,约为1.13%。蛋白质含量也低,其含量与玉米近似。氨基酸组成的特点与玉米一样,也缺乏赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸。含单宁多的品种,蛋白质消化率明显降低。

3、大麦大麦籽实有两种,带壳者称“草大麦”,不带壳者称“裸大麦”。带壳大科,即通常所说的大麦,其代谢能水平较低,约为11.51兆焦/千克。适口性好,含粗纤维5%左右,可促进动物肠道的蠕动,使消化机能正常。大麦是猪较为喜爱的一种饲料。

大麦的蛋白质含量较高,约为11%,赖氨酸、色氨酸和异亮氨酸的含量都比玉米籽实高,但按动物需要量计算,仍然不足。粗脂肪含量约2%,脂肪酸中一半以上为亚油酸。

大麦不宜用于仔猪,但若是裸大麦或经脱壳、压片及蒸气处理后的则可取代部分玉米饲喂仔猪。以大麦喂育肥猪,日增重与玉米相当,但饲料转化率不如玉米。猪饮料中以不超过25%为宜。由于大麦脂肪含量低,蛋白质含量高,是育肥后期的理想饲料,能获得脂肪白、硬度大、背膘薄、瘦肉多的猪肉。我国著名的“金华火腿”产区,历史上曾将大麦作为养猪必备精料之一。

4、小麦小麦是我国人民的主食,极少用作饲料。但在某些地区,小麦价格低于玉米,也有用小麦作饲料的。欧洲北部国家的能量饲料主要是麦类,其中小麦的用量较大。

我国小麦的粗纤维含量与玉米相当,粗脂肪含量低于玉米,但蛋白质含量高于玉米,为14%左右,是谷实类中蛋白质含量较高者。小麦的能值也较高,为14.36兆焦/千克,仅次于玉米。但必需氨基酸含量较低,尤其是赖氨酸含量较低。小麦与玉米一样,钙少磷多,且磷主要是植酸磷(约1.8%),微量元素铁、铜、锰、锌的含量较少。小麦含B族和维生素E多,而维生素A、D、C、极少。

猪对小麦的适口性优于玉米,整粒和碾碎的为好,但磨得过细则不好。在等量取代玉米饲喂育肥猪时,可能因能值低于玉米而降低了饲料的利用率,但可节约部分蛋白饲料,并改善屠体品质,防止背膘变厚。


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