土鸡具有肉质鲜美、营养丰富、无污染等特点，近年来在市场上颇受人们的青睐。林地放养土鸡，土鸡通过采食大量草籽、有机质和虫类，保持了其特有的风味。其放养技术如下：
1.林地选择：选择远离住宅区、工矿区和主要道路，环境安静，空气洁净，有清洁水源，无兽害，并且长有四季常青的灌木林的丘陵地为放养地，如：茶园、果园等。为了便于集中管理，放养场周围应用尼龙网围好。
2.搭建棚舍：在放养区找一背风向阳的平地，用毛竹、帆布等搭建一坐北朝南的简易鸡舍，也可搭建塑料大棚，作鸡群栖息场所。
3.放养规模：一片林地以放养2000羽为宜，规模太大不便管理，规模太小则效益低。放养密度为每667平方米林地300～500羽。晚春到中秋期间都可放养；冬季气温低，虫、草减少，应视情况缩小规模或停止放养。
4.放养方法：选养皮薄骨细、肌肉丰满、肉质细嫩、抗逆性强、中小型体型的地方品种鸡，如宁都三黄鸡、崇仁麻鸡等，也可根据当地的饲养习惯及市场消费情况，选养优良肉鸡品种。
鸡群3～4周龄与普通育雏一样，选择保温性能较好的房间进行人工育雏，脱温后再转移到山上放养。刚开始放养时，要人为训练小鸡上山觅食。一般要有2人配合进行训练，1人在前面吹口哨并撒抛颗粒饲料，让鸡群抢食，另1人在鸡群后面用树枝驱赶，中午在山上吹口哨补饲1次，傍晚再用同样的方法引导其归舍。重复训练10天左右，鸡群就会形成条件反射。
土鸡育雏期应喂全价配合料，采取少喂多餐的方法，让雏鸡始终处于食欲旺盛状态，以促进雏鸡生长发育。放养期要多喂青绿饲料、土杂粮、农副产品等。鸡群在上午放养前不宜喂饱，要让鸡只在林地上多采食小草、虫类等。下午鸡群回棚时补足料，必要时可在饲料中拌入驱虫药物和抗菌药物。
5.注意事项：为防止应激反应的发生，在土鸡开始放养的前几天，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素。出笼前3个月不用抗生素和驱虫药。可养殖黄粉虫、蚯蚓等，作为添加饲料，以增加土鸡营养，提高产量。所产土鸡蛋可贴上标签或加盖印章，设计专门的包装上市出售。
