山草鸡是由常州立华畜禽有限公司科技人员经多年潜心研究，利用我国优质地方良种藏鸡、茶花鸡为主要素材，经多种杂交选育而成的草鸡新品种。
该鸡野性足，善飞翔，适合采用舍饲和围网放牧相结合的方式饲养，充分增加户外运动和充足光照。商品成鸡体型中等、青脚细腿、外观美丽，公鸡红背黑尾，母鸡麻羽。上市日龄公鸡85天左右，母鸡120天左右，个体重1.25―1.5公斤。其肉质纤细嫩滑、鲜香可口，适宜煲、烧、炒多种方式烹调，深受广大消费者喜爱。
雪山草鸡性成熟早，公鸡45天啼鸣，母鸡100天产蛋。该鸡长羽快，基本无啄羽现象。抗病能力强，适合多种方式饲养。商品鸡生产成本低、售价高，市场容量大，效益好。公鸡84―90天上市，体重1.4―1.5公斤，料肉比2.8：1；母鸡120天上市，体重1.25―1.4公斤，料肉比3.5：1。
