冬季和早春气温低，日照短，阳光弱，蛋鸡摄取的营养物质少，常造成产蛋率下降，甚至停产。而春季又是收集种蛋的最佳季节。为了使蛋鸡冬季稳产、高产和多产优质蛋，在饲养管理上必须采取如下措施：
1 增加营养，加强饮水
冬季和早春气温寒冷，蛋鸡自身消耗能量增加，需要从饲料中采食给以补充，除饲料要多样化和增加饲喂次数外，最好用配合饲料喂养，白天喂粉料，晚上喂颗粒料，以免蛋鸡夜长受饿。一般产蛋率在80%以上的鸡群，日粮中蛋白质应达到18%～20%，其中还要适当提高动物性蛋白、赖氨酸、维生素和矿物质的添加量。冬季精料以高粱、玉米、稻谷及豆饼或玉米面为主；青料则以白菜、萝卜等为宜，并可采取吊菜喂养，促使运动，增进食欲，帮助消化，健壮机体，日常喂些细砂或煤灰渣，让其自由采食、砂浴和帮助消化。
水是蛋鸡不可缺少的营养物质，一旦缺水，不仅影响产蛋的质和量，而且影响蛋鸡机体的正常运行。因此每天都要坚持喂37℃左右的温水。
2 加强光照和环境管理
光照不仅可促进母鸡脑垂体腺激素的分泌，而且能增强母鸡的体质，使母鸡产蛋后活力旺盛和增强抗病能力。通常在蛋鸡舍内安置电灯，采取定期开灯，不要随意变动，以防蛋鸡产生应激反应，使光照时间比夏、秋季延长0.5～1小时，保证每天光照14～16小时。一般每平方米地面有电灯3～5瓦，灯距地面1.5～2.0米，灯与灯之间距离约3米，或吊25瓦白炽灯，使舍内都有光线照射。蛋鸡产蛋率最高温度为13～17℃，日常注意蛋鸡舍内干燥、通风透气外，在无风的温暖晴天，让鸡群在舍外活动活动，晒晒太阳。切忌蛋鸡舍内潮湿，勤换垫草，勤去粪便，更不要往舍内倒水，定期用过氧乙酸、来苏尔或高锰酸钾消毒。
3 防寒保暖
蛋鸡最适宜的环境温度为18℃。冬季及早春的舍温要保持在10℃以上。蛋鸡舍一般要做到背风向阳，四周增设防风障，门、窗加盖塑料布，堵塞墙壁漏缝，防止“贼风”侵袭，最好采用塑料薄膜棚养鸡。据测定，冬季塑料棚内的温度比一般鸡舍温度要高10～15℃，产蛋率可达65%～75%，比同样饲料、同样管理法的舍养鸡产蛋率要高30%～40%，比散养鸡要高50%。
塑料棚养鸡，除注意防潮、防湿外，并加强舍内透光，温度始终要维持10℃以上，夜晚低温，要在棚外堆放（垫）草（棉）常保温。
4 疫病防治
早春是各种病菌、微生物繁殖季节，易发传染病。鸡舍内外墙壁用石灰水粉刷，运动场地用石灰或草木灰消毒外，在风和日暖的大好晴天，驱鸡群晒晒太阳外，并对鸡舍内外进行大扫除、大消毒。春季防疫要按防疫规程进行预防接种，以防传染病的发生。还要进行定期驱虫。
