鸡的饲养方式主要分为平养和笼养两种。平养指鸡在一个平面上活动，又分为落地散养、网上平养和混合地面平养。平养鸡舍的饲养密度小，建筑面积大，投资相对较高，我国一般肉鸡才使用这种饲养方式。
落地散养 又称厚垫料地面平养。直接在水泥地面上铺设厚垫料，鸡只生活在垫料上面，肉仔鸡较多利用这种形式。落地散养的优点是设备要求简单、投资少，缺点是饲养密度小、鸡只接触粪便不利于疾病防治。
离地网上平养 网上平养为鸡群离开地面，活动于金属或其它材料制作的网片上，也称全板条地面。网(栅)上铺平塑料网、金属网或镀塑网等类型的漏缝地板，地板一般高于地面约600mm。鸡生活在板条上，粪便落到网下，鸡不直接接触粪便，有利于疾病的控制。这类地板在平养中饲养密度最大，每平方米可养种鸡4.8只，所以每单位空间生产能力较高。
混合地面饲养 就是将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分垫厚垫草，网上部分为板条棚架结构。板条棚架结构床面与垫料地面之比通常为6:4或2:1，舍内布局主要采用“两高一低”或“两低一高”。“两高一低”是国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也主要采用这种饲养方式，即沿墙边铺设板条，一半板条靠前墙铺设，另一半靠后墙铺设。产蛋箱在板条外缘，排向与舍的长轴垂直，一端架在板条的边缘，一端悬吊在垫料地面的上方，便于鸡只进出产蛋箱，也减少占地面积。使用这种板条棚架和垫料地面混合饲养方式，每只种鸡的产蛋量和种蛋受精率均比全板条型饲养方式高。但饲养密度稍低一些，每平方米养肉种鸡4.3只。
笼养：就是将鸡饲养在用金属丝焊成的笼子中。根据鸡种、性别和鸡龄设计不同型号的鸡笼，有雏鸡笼、育成鸡笼、蛋鸡笼、种鸡笼和公鸡笼等。
笼养的主要优点是：（1）提高饲养密度。立体笼养比平养增加密度可达3倍以上，蛋鸡每平方米可以达到17只以上；（2）节省饲料。鸡饲养在笼中，运动量减少，耗能少，浪费料减少。种鸡人工授精可少养公鸡；（3）鸡不接触粪便，有利于鸡群防疫；（4）蛋比较干净，可消除窝外蛋；（5）不存在垫料问题。
笼养鸡的缺点主要有：（1）产蛋量比平养可能少一些；（2）投资较大；（3）血斑蛋比例高，蛋品质稍差，种蛋合格率低；（4）笼养鸡猝死综合征影响鸡的存活率和产蛋性能；（5）淘汰鸡的外观较差，骨骼较脆，出售价格较低。
