近几年,辽宁省凤城市草河区保卫村三组村民陈丹青利用温室栽培白灵菇-鸡腿菇,取得显著的经济效益。2006年2茬合计纯收入5.9万元。
白灵菇9月份生产,12月初~4月出菇,生产周期为8个月,生产的主要原料是玉米芯、玉米秆、麦麸子,采用熟料栽培。1亩温室可栽培1.8万袋,可产菇4500千克,市场销售价每千克1~6元,亩收入7.2万元。扣除生产成本2.5万元,净效益4.7万元。次年4月将白灵菇生产后的下脚料还可种鸡腿菇,每亩投料9000千克,8月份后采菇9000千克,市场销售价每千克2元,总收入1.8万元,扣除菌种、塑料袋等成本6000元,纯收入1.2万元。
1白灵菇的栽培要点
1.1栽培材料、方式 白灵菇属中低温型菌类,菌丝生长最适温度为25~28℃,子实体分化温度为0~13℃。辽宁省凤城市白灵菇栽培在9月份播种,接种育发菌丝,2节期间上市。采用塑料袋熟料栽培。培养料配方:玉米芯50%、玉米秆18%、麦麸子20%、玉米粉5%、豆饼4%、碳酸钙1%、石灰1%、三元复合肥0.8%及磷酸二氢钙0.2%。
配料选20厘米×40厘米的低压聚乙稀塑料袋,测好pH值在6.5~7之间。将上述配好的培养料填入塑料袋内,一般培养料装好压实大约长度为24~26厘米,每袋干料重0.8千克,湿料重1.8~1.9千克。常压灭菌后将塑料袋布掀开,把灭好的塑料袋移入接种帐内进行冷却,待塑料袋冷却后至常温下接种。
1.2发菌管理 接种后的栽培袋有序放在大棚内,控制温度在18~25℃,空气湿度控制在65%~70%左右,每天进行通风1次,保证培养棚内空气新鲜。培养4~5天后菌种完全定植,当培养1~1.5个月菌丝即可长满菌袋。菌丝长满袋后l周,即可进入出菇管理。这时把菇房棚室温度调节到3~15℃,温度的调节可利用日夜温差来调节,一般高低温差在10~15℃,这样适于菌丝体纽结形成菇雷。栽培应保持菇房棚相对湿度在85%~95%之间,可用喷雾器每天喷雾3~4次,喷水以少量多次较好。当子实体生长到6~7分成熟时,相对湿度控制在70%~80%。房棚要求有500~2000勒克斯的散射光照。通过门窗的开关来调控新鲜空气,当气温低时,门窗可关小些;在气温偏高时,门窗则应开大些,以利空气的对流,减少病害的发生、当菌袋上生长的子实体菌盖由内逐渐开展后,即可采收采收后废苗袋及时清除。
2鸡腿菇的栽培要点
2.1配料 将栽过白灵菇的废料晒干,过筛并称重。按干重加入10%麦麸子、生石灰3%、草木灰2%、石灰膏1%。含水量控制在65%左右,拌匀以后发酵。
2.2接种 将培养料放入高压锅内灭菌4~5小时,冷却至常温后取出、打开袋口,在两头各接入菌种50克,接种完毕,置15~28℃洁净环境中遮光培养。
2.3出菇管理 鸡腿菇子实体生长的最适温度范围是16~24℃,过高或过低均不利于子实体生长发育。因此,菇房温度要尽量控制在适温范围以内。在维持适温的前提下,可采取增加昼夜温差的办法,以促使早出菇,出好菇。白天维持较高温度,夜里开窗通风,降低室温。如昼夜温差达6~8℃,定能出好菇。出菇期间要保持较高的空气湿度,一般以85%~90%为适;菇房空气湿度过低,会加快菇床水分的散失,造成子实体生长减慢,单菇重减轻;如果空气湿度过高(长时间处于95%以上),菇床会处于闷湿状态,影响菌丝的生活力,还会导致红根菇、锈斑菇的发生,并容易诱发病虫危害,在出菇阶段要保持一定的光照强度,通常为300~900勒克斯较适宜,每天保持5~10小时,通过采取上述措施进行管理,约经7~10天,即可采收。
2.4适时采收 鸡腿菇子实体成熟的速度快,成熟后很快会开伞自溶,因此,应及时采收。一般是在菇体 6~8分成熟时采收,即当子实体菌柄伸长到12~30厘米,菌盖紧包菌柄,菌环刚刚松动呈未撑开的雨伞状采收。收完第一潮菇后将菌袋换向。如此重复可采鲜鸡腿菇4~6潮。