咸鱼鸡粒炒饭

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    原料: 

  咸鱼丁1大匙,鸡胸肉1/4杯,白饭1碗,西芹末2大匙。蛋清少许,盐1/8小匙,淀粉1小匙,香油少许。 

  辅料:盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,味精少许。 

  做法: 

  1.咸鱼丁炸酥黄;鸡胸肉切丁,加腌肉料腌30分钟,过油、沥干。 

  2.锅中以1小匙油将白饭炒散,加调味料及咸鱼、鸡丁、西芹翻炒均匀即可。 

  风味特色: 

  此为经典的广式炒饭,又咸又香,非常好吃。 


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