品种描述三江白猪属瘦肉型品种,具有生长快、产仔较多、瘦肉率高、肉质良好和耐寒冷气候等特性。主要分布在黑龙江省东部三江平原地区,是生产商品猪及开展杂交利用的优良亲本。该猪种全身背毛白色,中躯较长,腹围较小,后躯丰满,四肢健壮。三江白猪产仔较多,产仔数初产母猪9~10头,经产母猪11~12头。三江白猪生长较快,成年公猪体重250~300公斤,母猪体重200~250公斤。后备公猪6月龄体重80~85公斤,后备母猪6月龄体重75~80公斤。
肥育猪20~90公斤阶段平均日增重0.6公斤,体重达90公斤日龄为185天。该猪种与杜洛克、汉普夏、长白猪杂交都有较好的配合力,与杜洛克猪杂交效果显著,肥育期平均日增重0.65公斤。三江白猪瘦肉率高,胴体瘦肉率达57%~58%;与杜洛克猪杂交猪瘦肉率可达62%。一般性食用。