1 种公养的饲养
种公养的优劣，直接关系到后代的品质。饲养种公养的墓本要求是：保持健康的体格、旺盛的性欲和良好的配种能力，优良的精液品质能保证母羊受孕。
1.1 饲养特点
营养全面、长期稳定，保持既不过肥、也不过瘦的种用体况。
1.2 饲养措施
在配种期，提高营养水平，每天补喂混合精料0.5～1.0kg，同时补喂青干草、胡萝卜、南瓜等饲料和鸡蛋1～2个;给予种公羊适当的运动。一般每天放牧运动6～8小时。如果运动不足，会产生食欲不振、消化不良、精于活力差的现象。合理掌握配种次数。每天采精2～3次;连续果精3天，休息1天。与母羊分开饲养，并做好修蹄、圈舍消毒及环境卫生等工作。
2 繁殖母羊的饲养
繁殖母羊是羊群正常发展的基础。对繁殖母羊应分别做好配种前、怀孕前期、怀孕后期以及哺乳期的饲养管理工作。
2.1 配种前 要保证母羊能正常发情、排卵和受孕。因此，在配种前1～1.5个月就要开始给予优饲，使母羊获得足够的蛋白质、矿物质和维生素，这对营养状况差的母羊提早发情尤为重要。
2.2 怀孕前期 母羊的怀孕期为5个月，前3个月称为怀孕前期。这一时期，要加强放牧饲养，供应充足的营养物质，满足母体和胎儿生长发育的需要。
2.3 怀孕后期 即母羊临产前2个月。这一时期，应补喂含蛋白质、维生素和矿物质丰富的饲料，例如青干草、豆饼、胡萝卜、骨粉、食盐等，以每天每只补喂混合饲料0.25～0.50kg为宜。饲养管理应注意不要喂发霉、腐烂的饲料;放牧时不宜赶得过急，防止流产;临产前3天进入产圈，做好接产准备工作。
2.4 产后泌乳期 母羊刚生下小羊后身体虚弱，应加强喂养。在饲养上应供给优质青干草和混合饲料。刚分娩的母羊，1周内不要放牧，1周以后放牧应由近逐渐到远。泌乳盛期一般在产后30～45天，在此时期，羊的泌乳机能对饲养条件最敏感，应该给予最优越的饲料条件，配合最好的日粮。一般来说，在放牧的基础上，每天每只羊补喂多汁饲料2kg、混合饲料0.25kg。泌乳后期要逐渐降低营养水平，控制混合饲料的给量。
3 肉用山羊的育肥
包括当年羔羊和老残羊或淘汰羊的育肥。
3.1 育肥前的准备
一是将不作种用的冬、春公羔集中起来进行育肥。规模化羊场以500～2000只为宜;农区每户可饲养10～50只，8～10月龄出栏。二是将老、弱、残及淘汰羊集中育肥，强度育肥2～3个月出栏。
3.2 去势
对不留作种羊的公羔在生后1个月左右用结扎法去势，方法是用橡皮筋将阴囊颈部扎紧，阻断与睾丸的血液流通，半个月左右结扎的部位便可坏死脱落。
3.3 驱虫
育肥山羊在育肥前一定要进行驱虫和药浴。体内寄生虫一般可采用丙硫苯咪唑、左旋咪唑等药驱杀，体外寄生虫可用敌百虫、双甲脒等药浴驱杀。
3.4 育肥方式
通常可分为放牧育肥、舍饲育肥和半舍饲育肥3种方式。
3.4.1 放牧育肥 对当年公羔或羯羔，或无繁殖能力的公、母羊，采用放牧育肥方法。注意事项如下：
根据不同天然草地的情况，确定适宜的放牧地点和方式。天然草地大致可分为林间草地、草丛草地、灌丛草地和零星草地。在放牧育肥时，应尽量选择好的天然草地放牧，充分利用野生牧草和灌木枝叶在夏、秋季节生长茂盛的特点，做好育肥工作。按天然草地的面积和数量划分为若干个小放牧区，按照一定的顺序轮回放牧，可使羊只经常采食到鲜草，又可使牧草得到再生机会。放牧育肥还要注意人不离羊、羊不离群;定期驱虫、药浴和补喂食盐。
3.4.2 舍饲育肥 其技术关键是合理配制混合饲料。配制日粮要尽量选用青粗饲料，例如青干草、青草、树叶、农作物秸秆，同时饲喂混合饲料。每天每只羊可喂优质青干草1～2kg或青粗饲料5kg左右、混合饲料0.5～1.0kg;饲喂的顺序是先粗后精，即粗饲料--混合饲料--多汁饲料。喂混合饲料的时间，一般在早、晚分2次喂，并防止羊只互相抢食。喂羊的饲料要清洁、新鲜，调制好的饲料应及时喂完，防止霉变;青贮饲料随取随喂;块根类、藤蔓及长草类饲料要洗净、切碎，以提高饲料利用率;若能将精饲料、粗饲料和微量元素添加剂加工成颗粒饲料，则育肥效果更理想。
3.4.3 半舍饲育肥 目前大多数饲养者在山羊育肥的后期都采用这种育肥方式。其放牧管理与放牧育肥相同，补饲的饲料量比舍饲育肥低一些。一般每天每只羊可补喂混合饲料0.25～0.50kg、青绿饲料1～2kg，出栏前补饲育肥2-3个月，可以有效地提高屠宰前的体重和产肉量。
4 山羊补饲（混合料）参考配方
配方1：玉米20%、麦麸25%、大麦20%、菜饼10%、棉籽饼5%、草粉18%、骨粉1%、食盐1%。
配方2：玉米50%、麦麸30%、豆科草粉16%、鱼粉1%、蚕蛹1%、贝壳粉1%、食盐1%。
配方3：玉米50%、豌豆25%、麦麸25%，每100kg混合饲料加骨粉2kg、食盐1.5kg。
