去势后的羔羊或公羊，性情温顺，管理方便，节省饲料，肉无膳味且较细嫩，容易育肥。因此，凡不作为种用的公羔或公羊，一般都去势。去势的羊称为羯羊，公羔去势最好在生后2―3周时进行，常用的去势方法有：
(1)去势钳法 用特制的去势钳，在阴囊上部用力紧夹，将精索夹断，睾丸则逐渐萎缩。此法因不切伤口，无失血、感染的危险。但无经验者，往往没有把精索夹断而达不到去势的目的。
(2)刀切法 使用锋利小刀切开阴囊，摘除睾丸。方法是：两人配合，保定羊只，在羊阴囊外部用3% 碳石酸或碘酒消毒。消毒后施手术者，一手握住阴囊上方，以防羊羔的睾丸缩回腹腔内。另一手用消过毒的刀在阴囊侧面下方切开一小口，约为阴囊长度的1/3，以能挤出睾丸为度。切开后把睾丸连同精索拉出撕断，一侧的睾丸取出后，依法取另一侧的睾丸，有经验的人，把阴囊的纵隔切开，把另侧的睾丸挤过来摘除亦很好。这样，少开了一个刀口，睾丸摘除后，把阴囊的切口对齐，涂碘酒消毒，并撒上消炎粉。过1―2日可检查一下，如阴囊收缩，则为安全的表现，如果阴囊肿胀，可挤出其中的血水，再涂抹碘酒和消炎粉，一般不会出什么危险。去势后的羔羊，要收容在有洁净褥草的羊圈内，以防感染。
(3)结扎法 当公羔一周大时，将睾丸挤在阴囊里用橡皮筋或细绳紧紧地结扎在阴囊的上部，断绝了血液的流通，约经半个月左右，阴囊及睾丸萎缩自然脱落。此法简便易行，效果好。
