秸秆利用、种草养羊已成为我市农业结构调整和农民增收的新“亮点”。生产优质肉羊，应注重抓好以下3个环节。
1、 亲本的选择
1.1父本的选择：父本应选择个体大、生长速度快、食谱广、饲料（草）报酬高，产肉性能和肉质好，屠宰率高，适应性强的品种。我市山羊父本品种以波尔、努比、萨能等外来山羊品种为主，以睢宁山羊、南江黄羊等地方品种为辅。
1.2母本的选择：母本应选择本地数量多、分布广、个体适中、繁殖率高、泌乳性能强、母性好、耐粗饲、适应性强的品种。我市常用山羊母本以本地海门白山羊和黄淮白山羊为主。
2.杂交组合模式
科学组合，合理搭配，是发展优质肉用山羊的关键。我市常用杂交组合有二元杂交和三元杂交二种。
2.1二元杂交：母本为本地山羊，父本为外来山羊品种或地方品种的杂交组合叫二元杂交。这种模式良繁体系建立较简单，只需对本地母羊进行提纯选优，选择和培育体型较大、产仔多、繁殖率高的个体作母本，再用引进的外来品种或地方品种山羊作父本，杂交组合后即可明显提高后代商品羊的生产性能，杂交改良周期短，母羊基数大，饲养管理相对粗放，适合农村千家万户、小规模饲养，便于大面积推广。我市常用二元杂交组合模式有：波♂×本♀、努♂×本♀、萨♂×本♀、睢♂×本♀、南♂×本♀。
2.2三元杂交：母本为本地山羊，第一父本用引进外来山羊品种或地方山羊品种，第二父本用另一外来山羊品种。这种模式杂交改良效果显著，但良繁体系建立较复杂，需先培育二元母羊，然后再进行二次杂交培育商品羊，饲养管理要求较高，主要适合规模羊场和养羊专业大户。一般选择体型大、生长速度快、产仔多、繁殖率高、泌乳性能好、适应性强的努比、萨能外来品种山羊或睢宁山羊、南江黄羊等地方品种作第一父本，选体型大、生长速度快、产肉性能好、屠宰率高的波尔山羊作第二父本。我市三元杂交羊组合模式以波♂×（努♂×本♀）和波♂×（萨♂×本♀）为主，以波♂×（睢♂×本♀）和波♂×（黄♂×本♀）为辅。
