奶牛饲喂鲜啤酒糟具有很多优点，例如：节约饲料在同等蛋白质水平下，啤酒糟的价格便宜；啤酒糟的适口性极好，奶牛喜欢采食。据各地经验，每头每日喂量以7-8千克为宜，生产性能可显著提高，对牛又无不良影响，一般不超过10千克。
代替部分精料粗蛋白质含量高，鲜啤酒糟的干物质中粗蛋白质达28.4%，而且粗蛋白质中过瘤胃蛋白也相对较高。用啤酒糟等量代替奶牛基础口粮中30％的精料（玉米、豆饼和麸皮各10％），生产性能略有提高，饲料成本大大降低。
减少热应激高温季节，给泌乳牛饲喂适量啤酒糟，可以维持产奶量，将热应激的影响降低到最小程度。
虽然奶牛饲喂鲜啤酒糟可以提高生产性能，但要注意以下事项：
饲喂时期对产后1个月内的泌乳牛应尽量不喂或少喂，以免加剧泌乳初期的营养负平衡，而延迟奶牛生殖系统的恢复，对发情配种产生不利的影响。
及时饲喂因啤酒糟是酿酒的副产物，其中富含微生物，且含水量高，所以变质较快。饲喂时，一定要保证新鲜，同时每日每头奶牛可添加150-200克小苏打。对一时喂不完的啤酒糟要妥善保存，在冬天可延至5-7天，春秋季节应在2-3天内喂完，夏季啤酒糟应当日喂完。
营养平衡饲喂大量的鲜啤酒糟会降低干物质采食量，特别是同时饲喂青贮的日粮。啤酒糟粗蛋白质含量虽然丰富，但钙、磷含量低且比例不合适，因此饲喂时应提高日粮精料的营养浓度，同时注意补钙。骨粉占日粮精料的2%，这样有利于牛身体健康，有利于产奶，避免营养代谢性疾病的发生。
治疗中毒饲喂出现慢性中毒时，要立即减少喂量并及时对症处理。治疗啤酒糟中毒时，重点是增加血容量、补碱和解毒。增加血容量可对患牛静注5%的糖盐水和复方氯化钠注射液等。对发生酸中毒的病牛，可静注5%碳酸氢钠注射液。解毒可采用静注25%葡萄糖注射液、维生素C等。