牧草是牛喜食且十分安全的饲料，自由采食，很少会出现消化不良反应。但为了充分发挥牛的生产性能和牧草的作用，在实际生产中，配合牛日粮时多以干草、青贮和鲜草为主，给予适量的混合精料，草料合理搭配使用。养牛一般以青贮玉米、饲用高粱及其杂交种、苏丹草、墨西哥玉米等禾本科牧草为主，其比例可以达到日粮的70%～80%，豆科牧草可占日粮的20%～30%。饲养方式夏秋季节以鲜草为主，冬季枯草期以干草、青贮、草颗粒和草块为主。
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