怎样鉴别注水牛肉?

浏览次数:517
    一般健康牛肉有光泽、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润;指压后的凹陷能复原;具有鲜牛肉的正常气味,用手触摸弹性较好。注水牛肉有较强的光泽,肌肉纤维膨胀,肉色浅红,用手触压,肉质较松软,弹性小,易留凹痕,用手按压时,从切口处可渗出粉红色的液体。如用小片卫生纸贴在各器官或肌肉组织的切面上,注水肉对纸张的黏着度小,而正常牛肉则相反,黏着度大。  


[ 畜禽养殖搜索 ]  [ ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口
民发发农业技术网
分享农业技术、农药技术、大棚技术、养殖技术、种植技术、病虫防治等相关技术文档的网络信息平台
网站首页 | 版权隐私 | 使用协议 | 联系方式 | 关于我们 | 网站地图
CopyRight © 2012 MinFaFa NEC. All Rights Reserved
This site base on the destoon system .