一、症状。全身症状多在被毒蛇咬伤后1～5小时内出现。咬伤处迅速红肿，或滴血，血液不凝固。出现严重的全身症状：病牛烦躁不安，心跳加快，心率不整，呼吸急促，瞳孔散大;严重者四肢发抖或全身痉挛，昏迷倒地。最后因呼吸和心跳中枢麻痹而死。
二、诊断。在没有看到毒蛇咬伤的情况下，只能根据上述症状怀疑为蛇毒中毒;此时可着重在四肢寻找有无两点并排的毒牙痕，以资诊断。
三、治疗。对确诊蛇毒中毒的耕牛，立即在咬伤上方的关节后缚扎，以阻止蛇毒的吸收和扩散。然后迅速赶牛回家，速请兽医治疗。服药后3小时，可解开缚扎，以免影响缚扎处以下的血循环。1.伤口处理：可用清水和臭药水、漂白粉液洗净消毒。然后用注射器吸取0.1%高锰酸钾溶液或3%过氧化氢，向伤口内及周围注射，以破坏蛇毒。也可用1%普鲁卡因局部麻醉后，沿毒牙痕将皮肤作纵向切开，并挤压切口排出毒液。2.服用蛇药解毒：应根据毒蛇的种类选用蛇药，一般以人用4～5倍用量灌服人用蛇药。粤西治疗常见的毒蛇咬伤的蛇药，以广东湛江出产的蛇药散较为适用。每次可用25克，冲水灌服，每隔3～4小时灌服1次，效果很好。3.中草药治疗：可根据毒蛇的种类，选用下列民间验方进行治疗。①用新鲜半边莲180～240克，捣烂取汁，加 40度白酒250克，一次灌服。半边莲加食盐捣烂后也可用于涂敷伤口及其周围。此方适用于被眼镜蛇咬伤的病牛。②用新鲜两面针根250克，加水煎服。此方对被金环蛇、银环蛇咬伤的病牛适用。③七星剑、半边莲、寮刁竹、蛇王藤各150克（鲜品），以白酒250克为引，水煎灌服。此方适用于被眼镜蛇咬伤。④田基黄、地胆头、酢浆草、白背叶、大青叶各250克（鲜品），水煎灌服。此方适用于被青竹蛇咬伤。此外，还要根据局部和全身症状的情况，采用对症疗法。
