有机磷农药中毒
有机磷农药广泛用于农业生产，因此也是奶牛中毒的主要农药，常见的有机磷农药有：敌敌畏、敌百虫、乐果等。
病因：误食喷洒过有机磷农药的青草或庄稼，不懂得农药使用方法。
症状：病初精神兴奋、狂躁不安、肌肉震颤，后精神沉郁、呼吸困难、流涎、口吐白沫、瞳孔缩小、全身出汗、心跳脉搏增数、腹泻、粪中混有粘液或血液。
治疗：立即用特效解毒药，如解磷定15～30毫克/千克体重，用生理盐水配成2.5%～5%的溶液，缓慢静注，以后每隔2～3小时注射1次，直到症状缓解。或用双解磷，其用量为解磷定的一半。同时，肌注硫酸阿托品0.25毫克/公斤体重，每隔1～2小时用药1次。
硝酸盐和亚硝酸盐中毒
病因：采食大量含有硝酸盐的青绿饲料和饲草，如甜菜叶、苜蓿、白菜、包心菜、南瓜藤、燕麦、玉米秆、甘薯藤等。
症状：在采食富含硝酸盐的饲料和饲草后2～5小时左右突然发病，病牛流涎、磨牙、呻吟、呕吐、腹痛、频尿、腹泻，呼吸高度困难，心跳加快，可视粘膜发绀，耳、鼻、四肢以及全身发凉，体温低，站立不稳，行走摇晃，肌肉震颤，严重时昏迷倒地，痉挛而死。
预防：防止突然过食富含硝酸盐的青绿饲料。当饮水和饲料中含有多量硝酸盐时，可在饲料中增加碳水化合物。
治疗：用美蓝（亚甲蓝）或甲苯胺蓝。1%美蓝液0.1～0.2毫升/千克体重，5%维生素C100毫升，25%葡萄糖1000毫升静脉注射。
氨中毒（尿素中毒）
病因：牛误食硝酸铵、氨水、硫酸铵、尿素等非蛋白氮化合物。
症状：食非蛋白氮后30～60分钟左右，病牛兴奋不安，步态不稳，肌肉震颤，流涎、腹痛、呻吟，2～3小时后，呼吸高度困难，心跳脉搏加快，食欲减退，反刍停止，瘤胃臌气，排粪失禁，胸背部出汗，最后窒息死亡。
预防：犊牛严禁饲喂尿素及非蛋白氮化合物，严防牛偷食尿素等非蛋白氮化合物。
治疗：灌服食醋1000毫升，静脉注射10%葡萄糖酸钙400毫升。
