奶牛去角可以避免奶牛之间因打斗而受伤，尤其是乳房部位不致被跟随的牛顶伤。去角的牛比较安静，易于管理。去角后所需的牛床及阴棚的面积较小。尤其是散放饲养和成群饲喂的牛，去角更为重要。
对奶牛进行去角处理必须在幼龄时进行，通常在奶牛出生1周内进行，最迟不能超过两个月。因为在奶牛幼龄时去角，奶牛易于控制、流血少、痛苦小、不易受到细菌感染。
给奶牛去角的方法较多，通常使用电烙铁去角法或涂抹氢氧化钾去角法。
用电烙铁去角：给奶牛去角所用的电烙铁是特制的，其顶端呈杯状，大小与犊牛角的底部一致。通电加热后，电烙铁各部分的温度一致，没有过热和过冷的现象。使用时将电烙铁顶部放在犊牛角部烙15～20秒钟。用电烙铁去角时奶牛不出血，在全年任何季节都可进行，但此法只适用于35日龄以内的犊牛。
用苛性钾去角：使用苛性钾（氢氧化钾）给奶牛去角效果最好。这种药品在化学药品商店可购得，要买棒状的，同时还需准备一些医用凡士林。
去角可按以下步骤进行操作：第一，剪去角基部及四周的毛。第二，将凡士林涂抹在犊牛角基部的四周，以防止涂抹的苛性钾溶液流入眼中。第三，用苛性钾棒（手拿部分须用布或纸包住，以免烧伤）在犊牛角的基部涂抹、摩擦，直到出血为止。这样做是为了破坏角的生长点，所以必须仔细操作，如果涂抹不完全，某些角细胞没有遭到破坏，角仍然会长出。
使用苛性钾给奶牛去角，必须在犊牛3～20日龄内进行。用此法去角的犊牛，在去角初期须与其他犊牛隔离开来，同时避免雨淋，否则涂抹苛性钾的部位被雨水冲刷后，含有苛性钾的液体就会流到眼内及面部，给犊牛造成损伤。
