患病猪初期食欲差，精神沉郁，黏膜潮红，渴欲增加，便秘或下痢，后呕吐，大量流涎，口吐白沫，四肢痉挛，肌肉震颤，呼吸困难，来回转圈或冲撞，听觉和视觉出现障碍，刺激无反应；重病猪有阵发性痉挛，头颈高抬呈犬坐姿势，头部出现明显的神经症状。后期猪呈强直性角弓反张，一侧卧地，四肢呈游泳状抽搐，1～2日死亡。
慢性食盐中毒常在解除限水而暴饮后突发，有便秘、口渴和皮肤瘙痒等症状。
预防给猪喂食盐过多的酱渣、咸菜、泔水或料内含盐过多时，应将其稀释或限量饲喂，以防中毒。
治疗对中毒猪喂稀糊状料或多次少量饮水。静注10％葡萄糖酸钙60～100毫升，或50％高渗葡萄糖60～100毫升，皮下注射10％安钠咖5～10毫升。也可用1％硫酸铜50～100毫升内服催吐后，服白糖150～200克。
