常用的断奶方法有一次性断奶法、分批断奶法和逐步断奶法。在规模化猪场，多采用一次性断奶法，便于全进全出的饲养生产；在规模较小的猪场或农户，多采用分批断奶法或逐步断奶法。
（1）一次性断奶法：断奶前3天减少母猪的饲喂量，到断奶日龄时，一次性将仔猪与母猪全部分开。此种方法的最大优点是简便易行，省工省时。缺点是：来得突然，易引起仔猪应激，食欲不振，生长发育受阻，以及母猪的烦躁不安。
（2）分批断奶法：将一窝中生长好、体重大、拟作育肥用的仔猪先断奶，体质弱、体重小、拟作种猪用的仔猪后断奶。也可将每窝中个别极瘦弱的仔猪挑出并集中起来，挑选一头泌乳性能较好的断奶母猪，再让其哺乳1周，可减少这部分仔猪断奶后的死亡。此种方法的优点是：能减少母猪精神不安，预防乳腺炎的发生。缺点是：延长了哺乳期，影响母猪的繁殖成绩，断奶后的仔猪也较难管理。
（3）逐步断奶法：在断奶前4～6天减少母猪和仔猪的接触与哺乳次数，并适当减少母猪的饲喂量，使仔猪由少哺乳到不哺乳有一个适应过程。此种方法的优点是：能保证母猪和仔猪的顺利断奶。缺点是：操作起来麻烦，费时又费力。
