夏季是养鹅的黄金季节，鹅喜食鲜草，在肉仔鹅育肥的过程中，采用放牧与补饲相结合的方法可大大节约饲料和饲养成本。4周龄以上转入育肥前的青年鹅(5-10周龄)，生长发育十分迅速，觅食能力、消化能力和抗病力都已显著提高，对外界环境的适应能力增强，是骨骼、肌肉、羽毛生长最快的时期。此期的饲养管理特点是，以放牧为主，补饲为辅，充分利用放牧条件，加强锻炼，促进机体的新陈代谢和快速生长，使其适时达到上市体重增加经济效益。放牧鹅群的调教与补饲要点如下：
1.调教
鹅的合群性强，可塑性大，胆小，对周围环境的变化十分敏感。在鹅的放牧初期，应根据鹅的行为习性，调教鹅的出牧、归牧、下水、休息等行为，放牧人员加以相应的信号，使鹅群建立起相应的条件反射，养成良好的生活规律，便于放牧时的管理。
2.补饲
放牧场地条件好，有丰富的牧草和收割后的遗漏谷粒可供采食，牧地采食的食物能满足鹅生长营养需要的，可少补饲或不补饲。放牧场地条件较差，牧草贫乏，牧地采食的营养物质满足不了鹅生长发育需要的，要给予充足的补饲。补饲以青绿饲料为主，拌入少量糠麸类饲料和青饲料，于晚上供鹅群自由采食。