在蛋鸡生产中，有很多时候从临床症状上观察不到鸡群有什么特殊的病理变化，但是当我们把鸡蛋打开看鸡蛋的内部时，就会发现异常。
看蛋白蛋白呈粉红色，可能是饲料中棉籽饼含量过高，或饮水中铁离子偏高的缘故；蛋白稀薄可能是使用了磺胺药或某些驱虫药的结果；蛋白有异味可能是对鱼粉的吸收利用不良；蛋白有血斑、肉斑，多为输卵管炎症，分泌过多黏液与少量血色素混合的产物；蛋白内有芝麻大小的圆点或较大片块，可能是蛋鸡患了吸虫病。
看蛋黄蛋黄呈橙黄色，可能是饲料中的棉籽饼或某些色素物质用量偏高所致；蛋黄呈灰白色，是日粮中的维生素A和B族维生素缺乏等引起；蛋黄稀薄，可能是蛋鸡营养条件较差，维生素缺乏引起的；蛋黄有异味，可能是饲喂鱼粉所致。