在育肥肉鸡的饲料中添加调味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等)不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好.并可以长时间地保持新鲜。因为这些香料具有防腐和药物的双重功效，能改善鸡肉肉质，延长保鲜期、调味剂的配方如下：大葱、大蒜各10克、干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食盐各0.5克。在出栏前10-15天按日粮0.2%-0.5%的比例在饲料中加入调味剂，拌匀后.每天早晚各喂1次。
添加大蒜通常添加大蒜粉，添加量为日粮的2%，可使鸡肉变得更香郁.因为构成鸡肉香味的重要成分，在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏，而在大蒜中含量丰富，鸡吃了掺有大蒜粉的日粮后，可消除其肉中带有的鱼腥昧，且对鸡的生长无不良影响。添加青贮饲料在80%的日常配合饲料中添加15%的青贮饲料，再加57%的植物秸秆类饲料，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增加圈养鸡的抗病能力。