（一）油脂的使用方法因油脂黏性大，若添加不当很难拌均采用人工添加时，要先做到加热溶化油脂（冬季要求温度高些），逐步用粉料扩大稀释，搅拌均匀，最后与剩余日粮混均切忌油脂直接与饲料添加混合也可用喷雾器把油脂均匀喷洒在颗粒饲料表面，从而提高肉鸡适口性。
（二）油脂种类与适宜添加量油脂包括动物油和植物油动物油如猪油牛羊油鱼油等，其代谢能在33.5兆焦/千克以上，植物油如菜籽油棉籽油玉米油等，其代谢能在29.3兆焦/千克左右。一般来讲，肉鸡日粮中油脂的最佳用量前期为0.5%，中后期逐渐加5%-6%，使日粮中代谢能达到13.4-14.2兆焦/千克，能保持肉鸡较快的生长速率和最佳的经济效益。
（三）使用油脂应注意的问题油脂在肉鸡饲料中添加使用，还应该注意以下几点。
1.注意日粮营养平衡。油脂添加以后，提高了日粮能量水平，饲料中其他营养成分也要做相应的调整，特别是要保持饲料蛋白能量比不变。
2.贮存时间不要太长。油脂中含有较多的不饱和脂肪酸，贮存时间过长或在高温条件下存放易氧化酸败，因此，存放时间越短越好，夏季一般不超过7天，冬季不超过3周为宜。变质和有异味的油脂不能使用。
3.加入抗氧化剂。由于加油饲料具有易氧化的特点，加入抗氧化剂是不可缺少的。
4.不能饲喂禽类油脂。肉鸡不能饲喂禽类油脂，以防感染各类传染病。