为了提高蛋鸡的产蛋率，一般在蛋鸡产蛋的高峰后期即300日龄后淘汰低产蛋鸡，以减少成本，提高效益。辨认低产蛋鸡可从以下几个方面考虑：
鸡冠高产鸡的鸡冠红大、柔软、细腻有温度、倒向一侧。低产、甚至不产蛋的鸡，鸡冠立起不倒、有白点或白霜、冠薄。如果患有马立克氏病，鸡冠萎缩、没有温度、冠凉。若有紫冠、黑冠的鸡要及时淘汰。
颜色产蛋前鸡为黄腿、黄嘴。高产鸡腿色越重产蛋率越高，250～300日龄仍然是黄腿、黄嘴的为低产鸡或不产蛋鸡。产白壳蛋的鸡，腿、嘴为正黄色；产粉色壳蛋的鸡，腿、嘴为棕黄色。
羽毛高产鸡羽毛土色、蓬乱、不油亮、不光滑。颈部、背部、胸部有羽毛脱落或掉光的为高产鸡，如经常顺毛打扮，这样的鸡为低产鸡。
肛门肛门阔约肌松弛，挤压阔约肌周围富有弹性，有湿润感，并立即收缩，流出黏性分泌物，这样的鸡为高产鸡。肛门缩紧、周围肌腹挤压没有弹性，没有湿润感的为低产鸡。
采食饲喂时，高产鸡如饿虎扑食，狼吞虎咽、食欲旺盛，吃时不抬头、不挑食、迅速吃净。挑食不爱吃，或将饲料只啄不吃的鸡为低产或不产蛋鸡。
粪便高产鸡粪便成形，形状成小头带白色，夏季喝水多一些，也基本成形，颜色正常。低产鸡及不产蛋的母鸡，粪便细长，干粪便较多。
耻骨高产鸡耻骨3～4指。低产鸡耻骨2指，甚至1指。
腹部高产鸡腹部宽大。低产鸡腹部窄小、瘦弱、胸骨尖似刀刃。
叫声蛋鸡叫声洪亮整齐均匀，说明产蛋鸡健康。长期不产蛋的鸡不叫、放哨，发现异常动物和其他动物到鸡场，立刻大叫造成鸡群惊吓，产软蛋。