温度对蛋鸡的产蛋量、蛋重、蛋的品质和饲料转化效率都有明显的影响。产蛋鸡最适合温度是13～23℃，其中以13-16℃时产蛋率最高，16～22℃饲料转化效果最好。由于秋冬季节温差变化大，保持鸡舍内温度平稳是很主要的。秋季只要关闭鸡舍门窗就能起到调节鸡舍温度的高低。但在冬季，如果遇到温度急剧下降到5℃以下时，产蛋量会急剧下降，饲料消耗量明显增多，此时必须做好防寒保暖工作。
要防止鸡舍热量的散发，可将鸡舍的门窗封严，使产蛋处温暖。并要减少鸡体热量的发散，防止鸡羽毛被淋湿、饮水器和水槽漏水、以及冷风吹袭鸡体。鸡舍内的冷风可能来自门、窗、墙缝等缝隙，应该加设挡风板，以免冷风直接吹到鸡体。