母鸡体内钙的总量约20克~23克,每产1个蛋要随蛋排出2.2克~2.3克钙,因此每天体内有10%的钙需要更换。产蛋鸡缺钙,会出现产蛋减少、蛋壳变薄和易破,严重时产软壳蛋、无壳蛋和产生骨质变脆易骨折等。
蛋壳形成所需要的钙约25%来自髓骨,75%来源于饲料。饲料中钙的吸收率为50%~60%,一般每产1个蛋约需钙4.4克~4.6克。为提高母鸡的产蛋量和降低蛋的破损率等,饲料是决定蛋壳质量和强度的主要因素。母鸡在开产前半个月骨骼中钙的沉积加强,所以,要从4月龄起或5%产蛋率时供喂含较高钙量的配合饲料。产蛋鸡日粮中钙含量以3.2%~3.5%为最佳;高温或产蛋率达75%~80%时,钙含量可增加到3.6%~3.8%,短期内增加到4%可使蛋壳变厚,不过,不可再提高钙含量,否则对产蛋不利。饲料中若含钙不足,会促进母鸡吃料,消耗过多饲料,增加成本,同时母鸡体重增加,肝中等脂肪沉积增多,影响产蛋量。饲料中如钙含量达超饱和态,就会使鸡食欲减退,在体内形成钙盐沉积于肾脏,阻碍尿酸的排出,严重的造成痛风病等,如不及时治疗,鸡会陆续死亡。钙与日粮中代谢能之间有一定的关联,日粮代谢能高(12970千焦/公斤)则含钙量也高(4.1%~4.6%),若代谢能低(11506千焦/公斤)则钙的水平亦低(3.2%~3.7%)。
母鸡最佳的补钙时间是12点~20点,让母鸡自由吃钙时,它们能自我调节吃钙量,如在蛋壳形成期间吃钙量为正常情况下的92%,而在非形成蛋壳期间,吃钙量只有68%。体重较轻、吃料又少的母鸡,要适当多喂些钙。
鸡对动物性钙源吸收最好,植物性钙源吸收最差。经高温消毒的蛋壳是最好的钙源。日粮中钙源以贝壳占2/3、石灰石占1/3时,蛋壳强度最好。B-4杂交鸡当61周破壳率达3.5%时,下午加补总饲料量的2%粒状贝壳粉后,破蛋率明显减少,蛋壳光滑,到72周龄平均破蛋率仅为1.59%,效果良好。
以下情况易影响产蛋鸡钙的吸收:1.饲料钙含量不足而又不能自由觅食到砂粒时,会引起钙缺乏症;2.维生素D对蛋鸡有重要影响,它能促进钙的吸收,保持钙磷的平衡和在骨骼上的沉积;3.饲料中钙磷的比例对钙吸收有很大影响;磷过多会影响钙的吸收,当钙磷比例保持在2∶1~1.5∶1时对两者的吸收最有利。钙、磷和维生素D3的含量比例对蛋壳强度有影响,以钙3.0%~3.5%、磷0.45%为最佳,而维生素D3的标准以维生素A标准的10%~12%为最好。钙决定蛋壳的脆性,磷决定蛋壳的弹性;4.饲料中有过多的脂肪酸和草酸,会与钙结合成不溶性的钙盐,影响钙的吸收;5.慢性下痢会使钙吸收减少;6.长期圈养又缺乏光照,同时补充的精料钙质较少时,也会出现钙缺乏。
治疗蛋鸡钙质缺乏的关键是加强饲养管理,调整饲料中营养成分的比例,注意添加鱼粉、骨粉、贝壳粉、蛋壳粉或石粉等,以保证钙的适当含量。产蛋鸡要从18周龄左右起,贝壳粉增加到2%;20周龄后进入产蛋期,饲料中骨粉含量要达1.5%、贝壳粉5.5%;38周龄后和天气炎热时,贝壳粉的含量可增加到6.5%,离地饲养的蛋鸡,产蛋率达80%时,日粮中钙含量要达3.5%;产蛋率小于80%或大于65%时,钙含量为3.4%;产蛋率小于65%时,钙含量为3.2%。此外,可在饲料中适当添加多维素,必要时也可适量加入鱼肝油,亦可适当让鸡多晒太阳或用紫外线灯照射,以增加维生素D源。凡能增加肠道酸度的因素都利于钙盐的溶解而促进钙的吸收。要特别提醒的是,在防止缺钙和补充钙质时,应防止钙质过多。