初冬正是季节变换时期，突然的降温和光照减少，使室内外温差发生很大变化，蛋鸡自身能量消耗开始增加，此时如不科学管理蛋鸡，极易导致蛋鸡的产蛋率下降甚至休产。为充分发挥蛋鸡冬季的生产性能，延长产蛋高峰期，提高产蛋率，除了给蛋鸡创造适宜的产蛋环境，减少各种不利因素应激的同时，科学饲喂极为重要。
选好初冬预混料
预混料是饲料的核心，选择一家质量可靠、性价比高的预混料厂，养鸡就成功了一半。有的养鸡场随意选择市场低廉饲料是不可取的。选择预混料首先要看厂家的质量保证。一般规模较大、集团化的公司相对而言质量比较可靠，最好选择通过质量体系认证的厂家。选择预混料时还要注意维生素、氨基酸等营养指标。相对而言，较高的维生素及氨基酸含量能提高蛋鸡的免疫力及抗病力。
提高能量饲料的喂养
入冬后气温低，蛋鸡的维持能量需要增加，因此应适当提高饲料中的能量，多添加些能量高的饲料，如油脂、玉米等。有的养鸡场(户)自己配料，一直使用一个配方，一成不变。同时因为原料来源不同，成分含量也不尽相同，使蛋白质、能量、矿物质等或高或低，出现了采食正常或超常，且产蛋率不同程度地下降、产软蛋、薄皮蛋等，有的鸡群产蛋率根本不上高峰，继而出现冠萎缩、耻骨收缩等情况。建议最好采用合理的全价料，再适当加一些玉米、豆粕等能量饲料。值得注意的是，玉米霉变会造成营养物质损失，使养分利用率下降，被霉菌污染的饲料料温升高，并散发出一股难闻的霉味，会使蛋鸡采食量、产蛋率等下降。豆粕的水分含量应不超过13%。豆粕的色泽如果发白，表明尿素酶过高，易造成鸡拉稀；如果发红，则表明尿素酶偏低，蛋白质变性，失去营养价值，因而要注意鉴别。
多饲喂暖性饲料
冬季天气寒冷，蛋鸡比其他季节需要更多的能量。要适当增加玉米、豆饼等暖性且能量高的饲料的比例。使用预混料时，要调整饲料配方以满足蛋鸡的需要，一般可添加1%的油脂，降低0.5%的石粉。适宜冬季蛋鸡的暖性饲料的具体配方是：玉米64%、麸皮3%、豆饼17.2%、槐叶粉2%、鱼粉2.5%、血粉4.8%、骨粉2%、贝壳粉4.5%。该配方粗蛋白质含量16.8%、代谢能11.49兆焦耳/公斤、钙3.2%、磷0.6%，蛋能比较适宜。每日饲喂3-4次，喂干粉料，饮用与舍温相同的清洁水，并注意补喂砂砾。
增喂蛋氨酸配料
蛋氨酸配料含有多种维生素、抗生素和微量元素等。从生物特性看,它不仅能够达到5-10%秘鲁鱼粉日粮的效果,同时还可代替青饲料。给蛋鸡适当添喂可增强其抗病力，预防疾病,满足蛋鸡微量元素及营养生长需要，达到提高产蛋率的目的。
适当增加饲喂量
冬季气温特别低，蛋鸡必须从饲料中采食足够的营养以抵御寒冷，才能保证健壮的体况多产蛋。为此，可采取增加饲喂次数的办法来促使蛋鸡多采食，即白天喂3-4次，晚上8点钟左右再加喂一次。
重视疫病预防和消毒
冬季由于注重保温，舍内存留较多灰尘等有害物，因此，应加强对舍内卫生清理消毒的工作，饮水管可用万分之三高锰酸钾每两周消毒一次，同时，每隔5-7天用百毒杀等消毒剂对鸡舍及环境进行消毒，以免发生疫病。冬季是鸡群呼吸道传染病的流行季节，一旦发现病情应立即隔离，并使用相应的药物进行治疗，使其早日康复。