新鸡：新鸡即春季育雏，当年秋冬开产，当年不换羽的鸡。这种青年母鸡消耗大，体况较差，应加强饲养管理。要多喂些碳水化合物饲料（如玉米、高粱、瓜干等）和蛋白质饲料（如鱼粉、豆饼等）。还要注意补充骨粉、贝壳粉、石粉、青绿多汁饲料，满足其产蛋和恢复体能的需要。既使鸡多产蛋，又要保证其健康。
老鸡：老鸡即已产蛋1-2年的鸡。近年来，有部分人主张蛋鸡只利用1年（从小鸡起饲养500天，产蛋结束后即行淘汰）。老鸡产蛋量虽然低一些，但可节省大量育雏时间和费用，如果进行科学饲养，产蛋率还是比较高的，计算成本还是比较合算的。