夏季高温高湿，有利于病原微生物的生长繁殖，剩食过夜或饲料受潮、受热极易腐败变酸，被鸡采食后会刺激嗉囊壁，引起炎症。若剩食在腐败过程中产酸过多，酸就会通过鸡的嗉囊壁和肠壁进入血液，导致鸡酸中毒。酸中毒是夏季鸡的一种常发疾病，轻则造成少量死亡，重则可以导致全群覆没。因此，夏季养鸡一定要严防酸中毒。
酸中毒的症状：鸡发生酸中毒后一般鸡冠发紫，离群呆立，翅膀下垂，羽毛蓬松，食量大减，甚至拒食。用手压嗉囊，有的空虚，有的充满液体。将鸡倒提，会从口中流出泡沫状酸臭的液体，病情严重的鸡还会发生昏迷或死亡。
预防措施：预防酸中毒的措施是不用发热、发酵的饲料喂鸡，应以少喂勤添、不留剩料过夜为原则，食具经常刷洗和定期消毒，保持鸡群活动场所清洁、无污染。每次配制或购进的饲料不宜太多，存放饲料的库房应保持干燥、通风、凉爽，避免饲料霉变。习惯拌湿料喂鸡的应酌情改喂干料，可在食槽边放置清水，让鸡自由饮用。
治疗措施：鸡一旦发生酸中毒，应立即停喂发热变质的饲料，然后根据其中毒的轻重及时治疗。对酸中毒较轻的鸡，配制2%的小苏打水，让其自由饮用。对于酸中毒较重的鸡，应及时投喂小苏打粉，每天2次，每次5克。对于酸中毒严重的鸡则应及时施行小手术，用经消毒的刀片切开嗉囊，清除嗉囊内容物，再用2％的小苏打水冲洗嗉囊腔2~3次，缝合后6~12小时喂少量葡萄糖，3~5天内投喂少量精料，以后按常规饲养。