食盐即氯化钠。氯和钠元素存在于鸡体的体液、软组织和鸡蛋中,具有维持鸡体的酸碱平衡,保持细胞与血液间渗透压的平衡,使鸡体组织保持—定的水分。此外食盐还是鸡形成胃液与胃酸的原料,能够促进消化酶的活动,对脂肪和蛋白质的消化吸收起重大作用。一、饲料中的食盐用量鸡的日粮中的食盐含量一般以0.37%~0.5%为宜,用量必须准确,以防鸡食盐中毒。因此,在配制日粮时,应首先考虑动物性饲料的含盐量,然后再确定补充食盐的用量。如在日粮中使用咸鱼粉时,必须先分析它的含盐量,否则就会因咸鱼粉用量过多引起食盐中毒。据资料报道,鸡的食盐最小致死量为每公斤体重4克以上,饮水中食盐量达到0.5%以上即可引起中毒。在雏鸡的饮水中食盐含量达0.9%时可引起100%的死亡率。二、食盐中毒的表现鸡食盐中毒后,表现为食欲不振或废绝,嗉囊扩张膨大,口鼻中流出黏性分泌物。患鸡口渴,大量饮水,常下痢。运动失调,两脚乏力,行走困难。后期患病鸡衰弱,呼吸困难、抽搐,最后虚脱而死。剖检可见嗉囊中充满黏性液体,黏膜脱落,腺胃黏膜充血,表面有时形成假膜,小肠有急性卡他性肠炎,黏膜充血有出血点,有时可见皮下组织水肿,腹腔和心包有积水,肺水肿,心脏有出血点,血液浓稠,脑膜血管扩张充血,常见针尖大小的出血点。三、食盐中毒的防治1.鸡饲料中食盐添加量不超过0.5%,且要搅拌均匀。2.发现鸡食盐中毒后,要立即停喂食盐和饲喂含食盐高的饲料。3.供给患鸡大量清洁饮水或喂牛乳,以稀释胃肠中盐的浓度,利于排泄。4.静注25%葡萄糖水1~3毫升,以维持心脏功能。